Термофильные закваски

50 Руб.

Закваска для Моцареллы (Streptococcus thermophilus) на 10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок

Артикул: 1558

Дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Моцареллы. Флакон на 10 л молока.Производство Италия.

Подробнее...

74 Руб.

Ароматообразующая термофильная культура Helv A LYO, флакон-пробник на 15л

Артикул: 1028

Бактериальная вспомогательная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Представляет собой очень сильную термофильную культуру. Образует молочную кислоту типа L(+) и D(-). Благодаря высокой степени протеолитической активности, данная культура в основном применяется в качестве добавки к основной заквасочной культуре при производстве твердых сыров с сильным ароматом....

Подробнее...

768 Руб.

CHOOZIT TA 40 LYO 50 DCU термофильная закваска (на 500-1000 л, Danisco)

Артикул: 936

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus. Применяется в пищевой промышленности для производства твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов

Подробнее...

697 Руб.

Термофильная закваска TCC-3 ( на 500 литров, Chr. Hansen)

Артикул: 4213

Подходит для изготовления сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни) , а так же мягких сыров с плесенью типа Горгонзолла или Талледжио.

Подробнее...

3345 Руб.

CHOOZIT Helv A LYO 2 D на 50-1000л - ароматообразующая термофильная культура

Артикул: 841

Представляет собой очень сильную термофильную культуру. Образует молочную кислоту типа L(+) и D(-). Благодаря высокой степени протеолитической активности, данная культура в основном применяется в качестве добавки при производстве твердых сыров с сильным ароматом. Придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочный вкус. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой). Повышает в сыре уровень содержания аминокислот....

Подробнее...

1111 Руб.

CHOOZIT TA 61 LYO 50 DCU ( на 500-4000 л, Danisco)

Артикул: 3158

Данная термофильная закваска применяется в пищевой промышленности для производства твердых и полутвердых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов

Подробнее...

1125 Руб.

YO-MIX 401 LYO 50 DCU (Danisco)

Артикул: 3998

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus, lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus. Лиофилизированные концентрированные молочные закваски. Для приготовления термостатного, резервуарного и питьевого йогурта.

Подробнее...

1221 Руб.

Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)

Артикул: 3302

Применяется при производстве кисломолочных продуктов, в том числе сметаны и густого йогурта. В состав входят специально отобранные Streptococcus thermophilus ускоренной ферментации.

Подробнее...

714 Руб.

Заквасочная культура CLERICI KACH1, KACH2 50 ЕД

Артикул: 4197

Применяется для производства сыров с чеддеризацией: Качокавалло, Сулугуни, Чечил, Чеддер и других.

Подробнее...

1159 Руб.

YO-MIX 300 LYO 50 DCU (на 250-500 л, Danisco)

Артикул: 4139

Традиционная, быстро сквашивающая йогуртовая культура. Для производства ферментированных продуктов с низкой вязкостью, таких как питьевые йогурты, где мягкость является ключевой отличительной характеристикой.

Подробнее...

1221 Руб.

Закваска для сыра Lyofast ST 020 10 UC (на 250-2000 л, Sacco)

Артикул: 1492

Данная закваска подходит для производства кисломолочных продуктов, мягкого и твердого сыра. также может использоваться для приготовления продуктов из ферментированного молока,таких как мягкий лаблан и йогурт.

Подробнее...

847 Руб.

Закваска термофильная для сыра Lyofast ST 062 10UC (на 500 - 1000л, Sacco)

Артикул: 1494

Смесь термофильных стрептококков. Используется для производства кисломочных продуктов, мягкого и твердого сыра, сыров с плавлением сырной массы - Моцарелла , пицца-сыр. Характеристика закваски: не вязкая, кислотность средняя, ротация 060/062/064/066 (фагоальтернативные штаммы).

Подробнее...

605 Руб.

Заквасочная культура CLERICI MOZ1, MOZ2 50 ЕД

Артикул: 4199

Применяется для производства сыра Моцарелла и других сыров с чеддеризацией, свежих мягких сыров с созреванием 1...3 суток

Подробнее...

1054 Руб.

Закваска Lyofast ST 436 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)

Артикул: 3303

Lyofast ST 436 обеспечивает однородное и контролируемое производство очень мягких кисломолочных продуктов, в частности сметаны, высокой вязкости, также может использоваться в производстве свежих сыров, мягких сыров и в составе смеси для йогуртов, ряженки.

Подробнее...

2331 Руб.

YO-MIX R05 LYO 200 DCU (на 1000-2000 л, Danisco)

Артикул: 4141

Традиционная, быстро сквашивающая, йогуртовая культура. Для приготовления термостатного, резервуарного, питьевого йогуртов.

Подробнее...

636 Руб. Новинка

Закваска термофильная TT 10 (на 500 л, MicroMilk)

Артикул: 4641

Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при приготовлении кисломолочных напитков (варенец, ряженка, простокваша), сметаны (резервуарным способом), творога. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus

Подробнее...

1228 Руб.

Закваска Lyofast SA 440 B 10 UC (на 200-1000 л, Sacco)

Артикул: 3304

Данная закваска обеспечивает равномерное и контролируемое производство мягких кисломолочных продуктов(йогуртов).

Подробнее...

636 Руб. Новинка

Закваска термофильная YO 110 (на 500 л, MicroMilk)

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 4639

Применяется при приготовлении греческого йогурта, мацони, айрана. Придает продукту выраженный кисломолочный вкус и аромат, способствует формированию умеренно плотного сгустка. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.

Подробнее...

Текущий раздел

Закваска для Моцареллы (Streptococcus thermophilus) на 10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок

Ароматообразующая термофильная культура Helv A LYO, флакон-пробник на 15л

CHOOZIT TA 40 LYO 50 DCU термофильная закваска (на 500-1000 л, Danisco)

Термофильная закваска TCC-3 ( на 500 литров, Chr. Hansen)

CHOOZIT Helv A LYO 2 D на 50-1000л - ароматообразующая термофильная культура

CHOOZIT TA 61 LYO 50 DCU ( на 500-4000 л, Danisco)

YO-MIX 401 LYO 50 DCU (Danisco)

Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)

Заквасочная культура CLERICI KACH1, KACH2 50 ЕД

YO-MIX 300 LYO 50 DCU (на 250-500 л, Danisco)

Закваска для сыра Lyofast ST 020 10 UC (на 250-2000 л, Sacco)

Закваска термофильная для сыра Lyofast ST 062 10UC (на 500 - 1000л, Sacco)

Заквасочная культура CLERICI MOZ1, MOZ2 50 ЕД

Закваска Lyofast ST 436 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)

YO-MIX R05 LYO 200 DCU (на 1000-2000 л, Danisco)

Закваска термофильная TT 10 (на 500 л, MicroMilk)

Закваска Lyofast SA 440 B 10 UC (на 200-1000 л, Sacco)

Закваска термофильная YO 110 (на 500 л, MicroMilk)

Разделы

Узнайте больше

Мы ВКонтакте

Отзывы

Скидки

Новости

Статьи

Новые статьи

Рекомендации

Информация

Поиск

Партнёрская программа

Новинки

Подписка на рассылку новостей

Лидеры продаж

Производитель

Вопросы и ответы