Быстрый просмотр
Кальций хлористый пищевой, для приготовления раствора на 10 л молока, пакет 2 г, для набора заквасок
Используется при приготовлении сыра, для улучшения сычужной свертываемости молока. Уменьшает время свертываемости, увеличивает плотность сгустка. Позволяет получать более качественный сырный сгусток.
| Страна производства | Финляндия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Новый препарат для свёртывания молока на основе растительного химозина. Полностью вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 50 |
| Страна производства | Испания |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Для дозирования сухих и жидких ферментов, бактериальных заквасок, чистых культур плесеней, липаз, кальция хлорида и других компонентов в сыроделии. В таблице приведены данные по взешиванию порций этих веществ, отмеренных этой мерной ложкой. В комплект входит две мерных ложки одинакового объёма.
Проста в применении. Удобна для начинающих сыроваров.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
55 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придает сыру лёгкий пикантный аромат, деликатный, но очень заметный вкус и запах сливочного масла
| Страна производства | Италия |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Жидкий сычужный фермент, производство Нидерланды. Вырабатывается из желудков отборных телят, находившихся исключительно на диете из молока и молочных продуктов. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Производство Нидерланды.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Жидкие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 150, 200 |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Нидерланды |
Характеристики
105 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Для сыров с подплавлением сырной массы, полутвердых сыров. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой). Создает повышеный уровень аминокислот.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
55 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Фета. Флакон на 10 л молока. Производство Италия.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
50 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется в пищевой промышленности при приготовлении сосисок, сарделек, вареных, полукопченых колбас, изделий из мяса птицы, для замачивания оболочек, в сыроделии для придания характерного коптильного аромата.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
55 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Мезофильная закваска для сыров с глазками, также подходит для приготовления сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Придает продуктам выраженную сливочность во вкусе. Подходит для приготовления сыров континентального типа с глазками (Гауда, Эдам, Голландский, Российский), для мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр); сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные, Газообразующие |
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Марка В – универсальная - для получения пастообразных плавленных сыров, ломтевых, колбасных, выработанных как из зрелого, так и незрелого сырья. Плавленные и колбасные сыры получают гармоничный вкус, в меру соленый, умеренно выраженный сырный. Консистенция сыра однородная, достаточно плотная, эластичная, слегка упругая.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
110 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Penicillium Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Быстрый просмотр
Защитное покрытие для сыра. Может применяться как самостоятельно, так и совместно с латексным покрытием и с упаковкой в вакуумные пакеты. Предохраняет сыр от пересыхания, обеспечивает защиту от загрязнений.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
280 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Защитное покрытие для сыра. Может применяться как самостоятельно, так и совместно с латексным покрытием и с упаковкой в вакуумные пакеты. Предохраняет сыр от пересыхания, обеспечивает защиту от загрязнений.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
280 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Данный фильтр предназначен для фильтрации молока, соков, вина и других жидкостей.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
78 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бумага для упаковки творога, мороженного, дрожжей, сливочного масла, спредов, маргаринов и других жиро- и маслосодержащих пищевых продуктов.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
100 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): не менее 80% пепсина говяжьего, химозина до 15%.
| Варианты ферментов ?особенности ферментов, имеющие важность при их выборе | Сухие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 40 |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Дополнительная закваска в набор для приготовления Российского сыра. Флакон на 10 л молока.Производство Италия.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
70 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Очень быстро растущая голубая плесень, цвет темно-сине-зеленый, устойчивая к соли, создает очень пикантный вкус и кремовую текстуру, может горчить. Культура голубой плесени Penicillium Roquefort с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью и высокой устойчивостью к воздействию солей. Сыры произведенные с использованием P. roqueforti PV LYO, имеют насыщенную сине-зеленую крапчатость. Характерными признаками являются очень пикантный аромат и очень хорошая, сливочная консистенция.
| На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 200 |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Roqueforti |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Рекомендуется для применения в сыроделии для прессующихся и созревающих сыров, в том числе с плесенью
| Страна производства | Россия |
Характеристики
400 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Lyofast DY 16 подходит для приготовления кисломолочных продуктов (сметана, крем-фреш), свежих и полутвёрдых сыров. Применяется в качестве вспомогательной культуры, улучшает вкус и аромат, обладает способностью к газообразованию.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные, Ароматообразующие |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
40 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товары для сыроделия, купить которые можно в интернет-магазине «Здоровеево», позволяют изготавливать качественные и экологически чистые сырные продукты. Их можно использовать как в домашних условиях, так и в небольших крестьянских хозяйствах. Цена высококачественных товаров выгодно отличается от среднерыночных предложений и при этом они все от известных производителей, дорожащих своей репутацией. Доставка осуществляется в любой регион страны в кратчайшие сроки. Выбрать наиболее подходящую продукцию можно ориентируясь на характеристики и фото, представленные на сайте.
Товары для сыроделия от Здоровеево – это отличные товары от надежного поставщика на российском рынке. Все товары Здоровеево производятся согласно нормам и правилам международного и российского законодательства. Соответствуют межгосударственным стандартам и техническим условиям.
