Быстрый просмотр
Стартовые культуры для созревания для всех видов копчёных, полукопчёных, сырокопчёных, сыровяленых колбас. Подавляют рост гнилостной и патогенной микрофлоры. Предотвращают прогоркание жиров. Обеспечивают стабильное цветообразование. Способствуют формированию вкуса и аромата.
| Страна производства | Германия |
Характеристики
109 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется для подавления роста гнилостных бактерий в ферментированных колбасах.
| Страна производства | Дания |
Характеристики
85 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Для всех видов ферментированных колбас. Для предпосола мясного сырья, фаршей, полутуш и отрубов, для борьбы с патогенной микрофлорой, подавляет развитие Listeria monocytogenes
| Страна производства | Дания |
Характеристики
85 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культуры для созревания всех видов сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с традиционным временем производства.
| Страна производства | Дания |
Характеристики
85 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культуры для ускоренного созревания всех видов сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов. Обеспечивает образование характерного вкуса и цвета. Защищает от развития нежелательной микрофлоры
| Страна производства | Дания |
Характеристики
85 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Дрожжи для раскисления в процессе производства сыров и копчёных колбас.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Дрожжевые |
| На какой объём молока | 2000-4999 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
695 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культура для наружного нанесения. Образует на поверхности колбас белый/серовато-белый налет и придает характерный аромат мяса с мягким грибным вкусом.
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1740 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Стартовая культура используется при производстве ферментированных колбас с ускоренным производственным циклом. Обеспечивает характерное вкусо- и цветообразование.
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1241 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Используется при производстве ферментированных колбас с традиционным временем производства. Обеспечивает умеренное кислотообразование, стабильный цвет и устойчивый интенсивный аромат.
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1509 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Защитная стартовая культура для ферментированных колбас
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1605 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Используется для производства всех видов ферментированных мясных продуктов, деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов, в т.ч. с высоким уровнем pH исходного сырья. Также используется для предпосола мясного сырья, фаршей; обработки полутуш и отрубов; для борьбы с патогенной микрофлорой, подавляет развитие Listeria monocytogenes
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1833 руб.
/шт
Подписаться
Основная роль стартовых культур для колбасы является контроль процесса производства, подавление роста нежелательной флоры, чтобы гарантировать правильное созревание продукта. Предназначены для активации биозащитных ферментов, для исключения присутствия болезнетворных микроорганизмов и бактерий, вредных для целостности и качества продукта, тем самым повышая гигиеническую безопасность и товарный срок защищенного таким образом пищевого продукта. Купить стартовые культуры для колбасы вы можете в нашем интернет-магазине «Здоровеево» по доступной цене. Доставим в любую точку страны транспортными компаниями. Низкие цены, характеристики, фото, широкий ассортимент, отзывы и гарантии.
