Текущий раздел

Воск для сыра 500 гр (красный) Артикул: 721

Воск для сыра 500 гр (красный)Увеличить

Цена: 350,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 500 шт.
Оптовая цена: 150,00 руб.
Годен до: 10.2019

шт.    



Воск для сыра 500 гр (красный) Артикул: 721

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском.

Если Вы хотите использовать для сыров натуральный пчелиный воск, то можете столкнуться с проблемой - пчелиный воск очень твердый и хрупкий, он не сцепляется с сыром. В результате этого в процессе выдержки под воском образуются полости в которых вырастает плесень.

Для того, чтобы избежать этой проблемы, в натуральный пчелиный воск добавляют 30% мягкого воско-парафинового сплава для сыра. Благодаря этому натуральный пчелиный воск с потрясающим медовым ароматом теперь замечательно подходит для покрытия сыров!

Способ применения:

Обычно воск расплавляют на водяной бане и, придерживая руками сыр, погружают его в горячий воск, потом, подождав, пока воск перестанет стекать, выкладывают сыр на пергамент. Процедуру повторяют 2-3 раза. Толщина покрытия должна быть 2-3 миллиметра. Можно наносить воск широкой кистью из натурального материала. Покрытый воском сыр оставляют созревать при температуре примерно 10-12°С и влажности около 85 %, ежедневно переворачивая головки сыра.

В среднем на одну головку сыра весом в 1 кг требуется 80-100 г воска, а на головку весом в 2 килограмма – от 110 до 150 г.

Кроме воска существуют другие покрытия для сыра о которых рассказано в нашей статье: Какое защитное покрытие для сыра выбрать?

Хранить при температуре от 0°C до +27°C.

Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5 в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01

Производитель: Россия

Упаковка: ООО Современные технологии

 

 

Воск для сыра 500 гр (красный) 

Тэги: воск для созревания сыра воск для сыра воск для сыра красный желтый воск для сыра натуральное покрытие для сыра покрытие для сыра сырный воск

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 24 Февраля 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

22.04.2019

График работы пунктов выдачи на майские праздники 2019

График работы пунктов выдачи на майские праздники: Москва: 1 мая- выходной 2 мая - 11:00-18:00 3 мая - 11:00-18:00 4 мая - 11:00-18:00 5 мая ...

17.04.2019

Новости от 17.04.2019

Здравствуйте уважаемые покупатели!Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться отличными ...