Быстрый просмотр
Придает мягкий вкус и аромат. Обязательно используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Penicillium Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Geotrichum Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| Страна производства | Франция |
Характеристики
70 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Geotrichum Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
210 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Penicillium Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Penicillium Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
180 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Penicillium Candidum способствует развитию характерного вкуса. По мере роста плесени, меняется текстура сыра: она становится сначала мягкой, а потом текучей (Камамбер). Аналог CHOOZIT PC 12 LYO Penicillium Candidum (Danisco)
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется для сыра Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени приводит к повышению рН, позволяя сырной массе смягчиться. Аналог Geotrichum Candidum GCA (Sacco)
| Страна производства | Италия |
Характеристики
190 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая культура белой плесени Penicillium Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
180 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью - Камбоцола, Montbriac или Синий Бри. Придает мягкий сливочно-грибной вкус.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
93 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Белая плесень. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других сыров. Geotrichum Candidum GCD способствует развитию характерного сливочного аромата.
| На сколько литров молока | 10 |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Для предотвращения образования нежелательных плесневых грибков, которые обычно вызывают проблемы при производстве сыров с белой плесенью. Обеспечивает сырам равномерную и контролируемую обработку поверхности при приготовлении мягких сыров.
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
358 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Белая плесень. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других сыров. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве мягких сыров
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
93 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культура Penicillium Candidum для прямого внесения (белая пушистая плесень). Применяется при производстве сыров с белой плесенью - Камамбер, Бри, Сен Мор, Валансе и др. Бактериальный состав: Penicillium Candidum.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1836 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1778 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров. Способствует развитию характерного аромата и уменьшает образование горьких нот во вкусе сыра. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Аналог Geotrichum Candidum GCC 10 доз (Sacco)
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
195 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культура Penicillium Candidum для прямого внесения (белая пушистая плесень). Применяется при производстве сыров с белой плесенью - Камамбер, Бри, Сен Мор, Валансе и др. Бактериальный состав: Penicillium Candidum.
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
458 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культуру можно использовать при приготовлении сыров с белыми плесневыми поверхностями (типа камамбер), мягкими и смешанными поверхностями, мягких и полутвердых сыров, а также сыров с голубой плесенью.
| На какой объём молока | 50-99 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
60 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
458 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется в мягких сырах, Камамбер, Бри. Способствует развитию мягкого молочного вкуса.
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
75 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Показать еще
