Мезофильная закваска для сыров с глазками, также подходит для приготовления сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Придает продуктам выраженную сливочность во вкусе. Подходит для приготовления сыров континентального типа с глазками (Гауда, Эдам, Голландский, Российский), для мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр); сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные, Газообразующие |
На какой объём молока | 50-99 литров |
Страна производства | Дания |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Основная заквасочная культура для сыра Качотта.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
На какой объём молока | 50-99 литров |
Страна производства | Италия |
Характеристики
125 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Аналог CHOOZIT TA 45 LYO Danisco. Применяется для приготовления твердых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
На какой объём молока | 50-99 литров, 100-499 литров |
Страна производства | Россия |
Характеристики
290 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Для сыров с подплавлением сырной массы, полутвердых сыров. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой). Создает повышеный уровень аминокислот.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
33 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Моцареллы. Флакон на 10 л молока. Производство Италия.
На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 10 |
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
На какой объём молока | 1-9 литров, 10-49 литров |
Страна производства | Италия |
Характеристики
50 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Аналог CHOOZIT MM 101 Danisco (Франция). Состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis. Кислото - и ароматообразующие мезофильные культуры. Подходит для приготовления мягкого сыра, масла, незрелого сыра, полутвёрдого сыра, сыра с плесенью, сыра с чеддерезацией, сметаны, кварка.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
На какой объём молока | 50-99 литров, 100-499 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
200 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Данная закваска используется при изготовлении твёрдых сыров (Эмменталь), полутвёрдых (Мааcдам) с большими глазками. В состав этой закваски входит 100% Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii. Способствует образованию характерных глазков и формированию аромата в готовом продукте.
На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 20 |
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Газообразующие |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
100 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris. Мезофильные гомоферментативные культуры. Для приготовления мягкого сыра, сыра Эмменталь, Фонтина, незрелого сыра, творога, кварка, сметаны.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
На какой объём молока | 50-99 литров, 100-499 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
200 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Концентрированная, лиофилизированная культура. Для производства полу-твёрдых и твёрдых сыров.Обладает более высокой степенью протеолитической активности,чем чисто мезофильные культуры,что способствует улучшению вкуса полу-твёрдых и твёрдых сыров.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
330 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Красная плесень - Brevi bacterium linens. Применяется при изготовлении сыра с "мытой коркой" Либургер, Брик, Реблошон, Фонтино и др.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Ароматообразующие |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Для сыров с мытой коркой |
Страна производства | Россия |
Характеристики
40 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Lyofast DY 16 подходит для приготовления кисломолочных продуктов (сметана, крем-фреш), свежих и полутвёрдых сыров. Применяется в качестве вспомогательной культуры, улучшает вкус и аромат, обладает способностью к газообразованию.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные, Ароматообразующие |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Страна производства | Италия |
Характеристики
40 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Культура используется главным образом для приготовления сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни), также может использоваться для приготовления творога и некоторых термостатных кисломолочных продуктов.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
На какой объём молока | 50-99 литров |
Страна производства | Дания |
Характеристики
150 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Дополнительная закваска в набор для приготовления домашнего козьего сыра. Флакон на 15 л молока.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Страна производства | Италия |
Характеристики
77 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Культуры дрожжей применяются при приготовлении мягких сыров с белой плесенью, сыров с мытой коркой, для продуктов кефирного типа, для питьевых, резервуарных и термостатных кисломолочных продуктов.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Защитные, Ароматообразующие, Дрожжевые |
На какой объём молока | 50-99 литров |
Страна производства | Дания |
Характеристики
70 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Бактериальная вспомогательная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Представляет собой очень сильную термофильную культуру. Образует молочную кислоту типа L(+) и D(-). Благодаря высокой степени протеолитической активности, данная культура в основном применяется в качестве добавки к основной заквасочной культуре при производстве твердых сыров с сильным ароматом.
На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 15 |
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные, Ароматообразующие |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Основная заквасочная культура для твёрдых сыров типа Грана
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 50-99 литров |
Страна производства | Италия |
Характеристики
125 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Применяется при приготовлении сыров с "мытой" коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт корке розовато-красный цвет и характерный аромат.
На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 15 |
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Ароматообразующие |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Для сыров с мытой коркой |
Страна производства | Франция |
Характеристики
75 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Мезофильная закваска для сыров типа Российский, сметаны, творога и других кисломолочных продуктов
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
На какой объём молока | 50-99 литров |
Страна производства | Дания |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Закваска для сыра RM 32 LYO, мезо-термофильная, пакет 10 DCU на 130 - 260 литров молока (Здоровеево)
Аналог CHOOZIT RM 32 LYO Danisco. Состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддара, Эдама, Гауда.
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Россия |
Характеристики
376 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris. Способствует формированию аромата средней интенсивности и очень быстрому образованию CO2
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Страна производства | Россия |
Характеристики
150 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
В интернет-магазине «Здоровеево» представлен широкий ассортимент бактериальных заквасок для сыра, сметаны, йогурта. Выбирайте и приобретайте мезофильные, термофильные, смешанные, защитные, газообразующие, ароматообразующие и дрожжевые закваски: читайте описание к товару и отзывы, сортируйте по цене, виду и производителю. Обращайтесь за консультацией к нашим специалистам по телефону: 8-800-302-72-65 (звонок для жителей России бесплатный). Быстрая доставка со склада в любую точку страны.
Закваски для сыра от Здоровеево – это отличные товары от надежного поставщика на российском рынке. Все товары Здоровеево производятся согласно нормам и правилам международного и российского законодательства. Соответствуют межгосударственным стандартам и техническим условиям.