Быстрый просмотр
Преимущественно культура используется в производстве сыров континентального типа с глазками, например Гауда, Эдам, Леердам и Хаварти. Также подходит для производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов, полутвердых сыров типа Голландского и Российского.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1270 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Для производства зернёного творога, для сыров с закрытой текстурой: Чеддер, Фета и др.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1270 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Подходит для изготовления сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни) , а так же мягких сыров с плесенью типа Горгонзолла или Талледжио.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
975 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Подходит для приготовления сыров континентального типа с глазками (Гауда, Эдам, Голландский, Российский), в производстве мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр). А также пдля производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1270 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Культура используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни), отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1270 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Закваска используется в производстве полутвердых, твердых и очень трердых прессованых сыров с минимальной температурой производства при 35 °С , например Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Монстер, Фонтал, Раклет и Сен-паулин.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Смешанные (мезо-термофильные) |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1050 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Культуры дрожжей применяются при изготовлении мягких сыров, сыров с белой плесенью, сыров с мытой коркой. Дрожжи LAF-3 устраняют горечь во вкусе, придают сыру мягкий сливочный аромат.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Защитные, Дрожжевые |
| На какой объём молока | 5000 литров и более |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
2110 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Мезо-термофильная закваска без газообразования. Идеально подходит для твердых сыров и сыров без глазков с ярким насыщенным вкусом таких как Раклет, Чеддер, сыры из козьего и овечьего молока, Монтазио.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Смешанные (мезо-термофильные) |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
439 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Термофильная закваска без газообразования, характеризуется мягким медленным кислото-образованием. Применяется для производства твердых итальянских сыров, сыра Грюйер, Паста Филата, Камамбер и Бри.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
439 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Культуры используются при изготовлении мягких сыров с белой плесенью, сыров с мытой коркой, а также сыров из непастеризованного молока. Дрожжи для сыра LAF-5 предотвращают рост посторонней микрофлоры, устраняют горечь во вкусе, придают сырам фруктовый аромат.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Защитные, Ароматообразующие, Дрожжевые |
| На какой объём молока | 5000 литров и более |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
2450 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Мезофильная закваска обладает высоким газообразованием, при производстве творога дает свежий аромат, а в сырах - хорошие мелкие глазки. Подходит для производства творога, сметаны, простокваши, Гауды, Эдама, Российского и Голландского сыра.
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
417 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Дрожжевая культура может использоваться в сырах с молочнокислым сгустком, мягких сырах с обмытой коркой и континентальных сырах с натуральным созреванием.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Защитные, Дрожжевые |
| На какой объём молока | 2000-4999 литров, 5000 литров и более |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
2500 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Мезофильная закваска для производства сыра Чеддер, свежих рассольных сыров типа Брынза и Фета. В состав закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis subsp. cremoris и Lactococcus lactis subsp. lactis
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
439 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Культуры дрожжей применяются при приготовлении мягких сыров с белой плесенью, сыров с мытой коркой. Придают сыру сильный фруктовый аромат, устраняют горечь во вкусе. Для продуктов кефирного типа дрожжи используются в сочетании с термофильными и мезофильными молочнокислыми микроорганизмами и могут применяться для питьевых, резервуарных и термостатных кисломолочных продуктов.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Защитные, Ароматообразующие, Дрожжевые |
| На какой объём молока | 5000 литров и более |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
2680 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Культура MIC SALSA-1 для созревания сыров. Используется при производстве всех видов сыров с мытой коркой и сыров со смешанной коркой. Культура уменьшает время созревания сыра и делает текстуру сыра более мягкой. Придает сыру традиционный сернистый привкус фермерского молока.
| На какой объём молока | 2000-4999 литров, 5000 литров и более |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
1915 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Культуры применяются при изготовлении мягких сыров с белой плесенью, а также сыров с мытой коркой. Рекомендуется применять при изготовлении сыров из сырого (непастеризованного) молока. Придают сыру слегка дрожжевой фруктовый аромат, устраняют горечь во вкусе, предотвращают развитие посторонней микрофлоры
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Дрожжевые |
| На какой объём молока | 5000 литров и более |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
2428 руб.
/шт В интернет-магазине «Здоровеево» представлен широкий ассортимент бактериальных заквасок для сыра, сметаны, йогурта. Выбирайте и приобретайте мезофильные, термофильные, смешанные, защитные, газообразующие, ароматообразующие и дрожжевые закваски: читайте описание к товару и отзывы, сортируйте по цене, виду и производителю. Обращайтесь за консультацией к нашим специалистам по телефону: 8-800-302-72-65 (звонок для жителей России бесплатный). Быстрая доставка со склада в любую точку страны.
Закваски для сыра от Chr. Hansen (Дания) – это отличные товары от надежного поставщика на российском рынке. Все товары Chr. Hansen (Дания) производятся согласно нормам и правилам международного и российского законодательства. Соответствуют межгосударственным стандартам и техническим условиям.
