Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий грибной вкус.
На какой объём молока | 2000-4999 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1041 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий вкус и аромат.
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1719 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор. Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др. Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
На какой объём молока | 5000 литров и более |
Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Roqueforti |
Страна производства | Франция |
Характеристики
6587 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий вкус и аромат.
На какой объём молока | 2000-4999 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
Страна производства | Франция |
Характеристики
4301 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор. Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др. Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
На какой объём молока | 5000 литров и более |
Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Roqueforti |
Страна производства | Франция |
Характеристики
3456 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Рекомендуется для сыров с белой плесенью, таких как, Камамбер, Бри
На какой объём молока | 100-499 литров, 500-1999 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1133 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Ароматообразующая закваска для полутвёрдых и твёрдых сыров, а так же сыров с подплавлением сырной массы. Рекомендуется для сыров с "мытой" коркой (Реблошон, Таледжио, Тильзитер, Морбье, Лимбургер). Придаёт ярко выраженный сырный вкус и маскирует посторонние привкусы (например кормовой).
Состав: Brevibacterium lines, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum
На сколько литров молока ?На какой объём молока рассчитана товарная позиция в сумме | 10000 |
Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Ароматообразующие |
На какой объём молока | 5000 литров и более |
Виды культур плесеней для сыроделия | Для сыров с мытой коркой |
Страна производства | Франция |
Характеристики
2469 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Голубая плесень для сыров с плесенью, имеет среднюю скорость роста, цвет растущей плесени серо-зеленый, вкус сыра мягкий, аромат очень пикантный, хорошо растет на корочке, идеальна для твердых голубых сыров.
На какой объём молока | 5000 литров и более |
Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Roqueforti |
Страна производства | Франция |
Характеристики
3775 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в основном из козьего молока: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и другие. Придает мягкий вкус и аромат. Используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени.
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1737 руб.
/шт Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
Страна производства | Франция |
Характеристики
3725 руб.
/шт
Подписаться
Культуры плесеней для сыроделия применяются в производстве многих сыров. Благодаря особым характеристикам, они позволяют индивидуализировать сыры с учетом эстетики и интенсивности протеолиза и липолиза, а, следовательно, аромата и вкуса. Некоторые типы плесеней и составы также обладают биологически антагонистической активностью против развития вредных микроорганизмов.
В интернет-магазине «Здоровеево» всегда в продаже есть разнообразные культуры плесеней для сыроделия (белые, голубые, красные). Звоните по телефону: 8-800-302-72-65, звонок для жителей России бесплатный. Доставка транспортными компаниями и почтой России.
В интернет-магазине «Здоровеево» всегда в продаже есть разнообразные культуры плесеней для сыроделия (белые, голубые, красные). Звоните по телефону: 8-800-302-72-65, звонок для жителей России бесплатный. Доставка транспортными компаниями и почтой России.
Плесени для сыра от Danisco (Франция) – это отличные товары от надежного поставщика на российском рынке. Все товары Danisco (Франция) производятся согласно нормам и правилам международного и российского законодательства. Соответствуют межгосударственным стандартам и техническим условиям.