Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Закваска для сыра Паста Филата (Pasta Filata) на 50 литров (Tecnolatte)

Закваска для сыра Паста Филата (Pasta Filata) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1138

Закваска для сыра Паста Филата (Pasta Filata) на 50 литров (Tecnolatte)Увеличить

Цена: 400,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
Оптовая цена: 300,00 руб.
Годен до: 09.2020
Производитель: Tecnolatte (Италия)

Временно нет на складе
Ожидается поступление

x

Укажите Ваш мобильный телефон или электронную почту. При появлении товара на складе вам будет выслано E-Mail уведомление или SMS.

Телефон:
email:



Закваска для сыра Паста Филата (Pasta Filata) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1138

В состав этой культуры входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophiulus. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Технолатте для приготовления сыра Паста Филата

Применение:

1. Подготовьте молоко согласно рецептуре на сыр Паста Филата
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров

Состав: лиофилизированная культура Streptococcus thermophiulus 

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

В результате проверки на стандартной среде (10% пастеризованный (90⁰C 20 минут) раствор сухого обезжиренного молока) было выявлено что уровень pH меняется: нанчальный - 6,6, через 3 часа он был 5.25, через 5 часов 4.5, через 8 часов 4.15, через 10 он составил 4.05

Отклонение в результатах не превышает для этой среды pH 0.9 (± 0.1)

Хранить при температуре ниже -18⁰C

Закваска для сыра Паста Филата (Pasta Filata) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Паста Филата (Pasta Filata) на 50 литров (Tecnolatte) 

Тэги: закваска для молока закваска для приготовления латтерия закваска для сыра закваска для сыра pasta filata закваска для сыра паста филата мезофильная закваска сырная закваска паста филата термофильная закваска

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 16 Октября 2015

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

22.05.2019

Новости от 22.05.2019

В нашем магазине новое ...

14.05.2019

График работы пункта выдачи в СПб 18 мая

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Санкт-Петербурге. 18 мая (суббота) пункт выдачи работать ...