Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte)

Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 717

Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte)Увеличить

Цена: 400,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: 2 шт.
Оптовая цена: 300,00 руб.
Годен до: 09.2020
Производитель: Tecnolatte (Италия)

шт.    



Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 717

В состав этой культуры входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophiulus. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Технолатте для приготовления сыра Моцарелла.

Применение:

1. Подготовьте молоко согласно рецептуре на сыр Моцарелла
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров

Состав: лиофилизированная культура Streptococcus thermophiulus 

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

В результате проверки на стандартной среде (10% пастеризованный (90⁰C 20 минут) раствор сухого обезжиренного молока) было выявлено что уровень pH меняется: нанчальный - 6,6, через 3 часа он был 5.25, через 5 часов 4.5, через 8 часов 4.15, через 10 он составил 4.0

Отклонение в результатах не превышает для этой среды pH 0.9 (± 0.1)

Хранить при температуре ниже -18⁰C

 

Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Моцарелла (Mozzarella) на 50 литров (Tecnolatte) 

Тэги: streptococcus thermophilus закваска для моцареллы закваска для приготовления сыра моцарелла закваска для сыра моцарелла закваска для сыра россия

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 13 Февраля 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Автор: Александра Гусева 02.04.2015

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Очень люблю сыр моцарелла и благодаря этой закваске теперь могу приготовить его дома. Получается очень вкусный сыр.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...

05.06.2019

График работы пункта выдачи в Москве

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Москве. 6 июня пункт выдачи работать не ...