Текущий раздел
Каталог » Фермерские закваски » Danisco » TM 81 LYO 10 DCU термофильная закваска (на 100 л)

TM 81 LYO 10 DCU термофильная закваска (на 100 л) Артикул: 4446

TM 81 LYO 10 DCU термофильная закваска (на 100 л)Увеличить

Цена: 330,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 280,00 руб.
Годен до: 11.2020
Производитель: Danisco (Франция)

шт.    



TM 81 LYO 10 DCU термофильная закваска (на 100 л) Артикул: 4446

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная для прямого внесения. Обеспечивает быстрое кислотообразование для сыра с высоким содержанием сухих веществ. Подходит для приготовления мягких сыров, Моцареллы, пицца-сыра.

Норма расхода :
Сыр Моцарелла: 1 пакет на 100 литров молока
Пицца-сыр: 1 пакет на 100 литров молока
Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы: 1 пакет на 100 литров молока

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Дозировка:

Сыр Моцарелла 2.5 - 5 DCU на 100 литров
Пицца сыр 2.5 - 5 DCU на 100 литров
Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы 2.5 - 5 DCU на 100 литров

Фасовка: DCU 10

Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

Хранить при температуре не выше +4⁰C

Допускается транспортировка ж/д, авиа- и наземным транспортом при температуре равной температуре окружающей среды без снижения срока годности

Упаковано: Современные технологии (Россия)

Аналог CHOOZIT TM 81 Danisco (Франция) (арт.938)

TM 81 LYO 10 DCU термофильная закваска (на 100 л) 

Тэги: choozit danisco choozit tm 81 lyo 10 dcu ароматообразующая термофильная культура закваска термофильной культуры закваски choozit молочнокислые культуры мезофильные термофильная закваска термофильная закваска для сыра термофильная культура чузит

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 29 Октября 2019

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

13.11.2019

Новости от 13.11.2019

В нашем магазине новое ...

12.11.2019

График работы пункта выдачи в Н. Новгороде 13.10.19

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Нижнем Новгороде. 13 ноября пункт выдачи работать не ...