Текущий раздел

Овечий сычужный фермент с липазой, капельница 18 мл Артикул: 3670

Овечий сычужный фермент с липазой, капельница 18 млУвеличить

Цена: 120,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 1000 шт.
Оптовая цена: 100,00 руб.
Годен до: 05.2019

шт.    



Овечий сычужный фермент с липазой, капельница 18 мл Артикул: 3670

Подходит для всех мягких сортов пикантного сыра и, прежде всего, для овечьего сыра, где липаза ягненка желательна для формирования типичных созревающих ароматов. Также используется для производства особых сыров на основе коровьего молока и смешанного молока. Продукт содержит газообразующие бактерии. Для сыров на дозревании и твердого сыра следует добавлять соответствующую закваску, согласно рецептуры сыра.

Дозировка: 3..5 капель на 1 литр молока

Применение: растворить в небольшом количестве кипяченой питьевой воды без хлора комнатной температуры, внести в молоко подготовленное по рецептуре конкретного сыра.

Состав: натуральный очищенный жидкий сычужный фермент, полученный путем экстракции из желудков ягнят.

Содержит сбалансированную композицию из химозина, пепсина и липазы натурального животного происхождения
Активность: 1:15000 по Soxhlet, 162 IMCU/мл
Свойства: непрозрачная мутная жидкость с цветом от коричневого до жёлтого со специфическим запахом
Не содержит ГМО
Может содержать следовые количества молока (не является кошерным продуктом)
Состав:
Химозин 80% (доля в % активности) +/- 5%
Пепсин 20% (доля в % активности) +/- 5%
Овечья липаза 2 LU/g +/- 10%
Вспомогательные вещества
Поваренная соль - не менее 18% по массе

Не содержит консервантов
Соответствует требованиям по бактериальной чистоте для сычужных ферментов, полученных из натуральных сычугов
Требуется хранение при температуре от 0 до 7 градусов Цельсия.
Через 6 месяцев хранения активность препарата начинает снижаться со скоростью 1...3% в месяц
Указанная на упаковке дата не является сроком, после которого запрещено применение препарата. Препарат может быть использован и после указанной даты. При этом доза должана быть увеличена с предварительной проверкой на сычужной пробе.

Допускается транспортировка в любое время года в течении 10 суток без холодильной камеры. Такой срок не снижает качество и/или стабильность препарата.

Перед применением хорошо встряхнуть всвязи с расслоеним раствора на фракции с разным содержанием компонентов

Доза фермента зависит от количества молока, рН, температуры и требуемого времени свёртывания.

Стандартная доза от 15 до 30 мл на 100 л молока, в зависимости от конкретного типа сыра. Доза в конкретном случае подбирается сычужной пробой и может существенно отличаться в большую или меньшую сторону. В одном флаконе содержится примерно 350 капель (количество капель не является точным. т.к. зависит от температуры, свойств конкретной партии, особенностей дозаторов и т.д.)

Порядок применения: требуемую дозу фермента растворить в 10...20 частях охлажденной кипяченой питьевой нехлорированной воды комнатной температуры, после чего внести в молоко

Внимание! продукт содержит газообразующие бактерии, характерные для натуральных сычугов, это следует учесть при выработке твердых и полутвёрдых сыров с применением этого ферментного препарата

Фермент Liquid Lab Paste Semi-Picante производства компании BIOREN  (Австрия)

Упаковано: ООО Современные технологии (Россия)

Тэги: закваска для сыра закваска для сыра из желудка закваска для сыра из козьего молока молокосвертывающие препараты молокосвёртывающий молокосвертывающий препарат животного происхождения молокосвертывающий фермент молокосвертывающий фермент в твороге молокосвертывающий фермент животного происхождения молокосвертывающий ферментный препарат молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения овечий сычуг овечий сычужный фермент овечий сычужный фермент с липазой овечий фермент пепсин овечий пепсин химозин препарат сычужный реннет фермент сычуг для сыра сычуг для творога сычужный препарат пепсин говяжий сычужный фермент сычужный фермент пепсин говяжий сычужный фермент химозин фермент для козьего молока фермент для сыра фермент химозин химозин химозин творога

Товар был добавлен в наш каталог Четверг, 26 Апреля 2018

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

17.10.2018

Новости от 17.10.2018

Здравствуйте уважаемые покупатели и подписчики. Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться ...

12.10.2018

Новости от 11.10.2018

Здравствуйте уважаемые покупатели и подписчики. Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться ...

Рекомендации