Быстрый просмотр
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus. Применяется в пищевой промышленности для производства твердых и полутвердых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др. молочных продуктов
| Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
780 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus. Применяется в пищевой промышленности для производства твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов
| Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
780 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Подходит для приготовления сметаны с повышенной вязкостью и мягким вкусом.
| Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
958 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
В состав закваски YO 428 входят специально отобранные штаммы Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Saccharomyces subsp. Cerevisiae. Предназначена для производства йогурта, мацони.
| Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1795 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Смесь мезофильных гомо- и гетероферментативных молочнокислых бактерий и термофильного стрептококка. Ускоренный способ получения продукта. Характеристика закваски: не вязкая, кислотность средняя.
| Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
| На какой объём молока | 100-499 литров, 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
672 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тельзит). Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis.
| Виды заквасок для сыроделия | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
704 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis ssp. lactis , Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis и Streptococcus thermophilus. Lyofast MS 062 CM обеспечивает равномерное и контролируемое производство свежего сыра, мягкого сыра, полу-твердого сыра и творога.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
672 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp.bulgaricus. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство ароматного йогурта с традиционным вкусом. В основном используется в производстве свежего сыра, мягкого сыра, твёрдых сыров.
| Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров, 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
782 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется в производстве свежих, мягких, полутвердых и твердых сыров. Защитная культура, предотвращает развитие посторонней микрофлоры, способствует увеличению сроков годности.
| Виды заквасок для сыроделия | Защитные |
| На какой объём молока | 100-499 литров, 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
381 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Микробиальный фермент – превосходный заменитель телячьего фермента, который используют для приготовления вегетарианского сыра. Является эффективным молокосвертывающим ферментом для всех видов сыров и творога.
| Варианты ферментов | Жидкие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока | 1000 |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Турция |
Характеристики
150 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Телячий сычужный фермент во флаконе с мерным колпачком. Подходит для всех видов сыра и творога. Средний расход 5 мл на 30 литров молока.
| Варианты ферментов | Жидкие, Сычужные (животные) |
| На сколько литров молока | 600 |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
360 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется в производстве сыров, таких как Чеддер, Фета, Эддам, Гауда, домашний сыр, а так же творога и сметаны.
| Виды заквасок для сыроделия | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
664 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Используется в производстве кефира и кефирных напитков
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1384 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Закваска прямого внесения для производства кисломолочных продуктов, сметаны, свежего сыра, мягкого сыра, полутвёрдого сыра и творога. Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. lactis и Lactococcus lactis ssp.cremoris, Lactococcus lactis ssp.lactis biovar diacetylactis и Leuconostoc ssp.
| Виды заквасок для сыроделия | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров, 2000-4999 литров, 5000 литров и более |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
3489 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Для производства твердых сыров, которые прессуются из пласта, с большими глазками и выраженным ароматом (типа Эдама)
Бактериальный состав: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus, Lactobacillus fermentum
| Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
969 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется в производстве свежих и мягких сыров (типа Фета)
| Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
771 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Мезо-термофильная гетероферментативная (ароматобразующая) культура прямого внесения. Используется в производстве сметаны, сметанного продукта, простокваши.
| Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1032 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Закваска прямого внесения для приготовления мягких и полутвёрдых сыров. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus
| Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров, 2000-4999 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
1099 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Сырная закваска Meito Японского производства - 10 пакетиков, для изготовления сыра в домашних условиях и на производстве. Пепсин пищевой, микробиальный ренин, фермент для изготовления сыра. Применяется для приготовления любых сортов сыра из коровьего и козьего молока. Дополнительно вложена инструкция по приготовлению домашнего сыра и пакет пищевого кальция хлорида 2 г.
| Варианты ферментов | Сухие, Растительные или микробиальные, Подходят для козьего и овечьего молока |
| На сколько литров молока | 1000 |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
300 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется в сыроделии для производства любых типов сыров: твёрдых, полутвёрдых, мягких, с плесенью, различных видов творога
| Варианты ферментов | Жидкие, Сычужные (животные) |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Дания |
Характеристики
350 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
