Быстрый просмотр
Пищевая добавка Биофос 90 применяется при изготовлении вареных колбасных изделий (колбасы, сосиски, сардельки, хлеба мясные), ветчин в оболочке, котлет, гамбургеров, пельменей, полукопченых и варено-копченых колбас, цельномышечных мясопродуктов. Повышает выход готовой продукции, снижает потери массы продукта при термообработке, исключает появление бульонно-жировых отеков при термообработке, повышает стабильность качества продуктов при хранении.
| Страна производства | Бельгия |
Характеристики
45 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Пищевая добавка Биофос 90 применяется при изготовлении вареных колбасных изделий (колбасы, сосиски, сардельки, хлеба мясные), ветчин в оболочке, котлет, гамбургеров, пельменей, полукопченых и варено-копченых колбас, цельномышечных мясопродуктов. Повышает выход готовой продукции, снижает потери массы продукта при термообработке, исключает появление бульонно-жировых отеков при термообработке, повышает стабильность качества продуктов при хранении.
| Страна производства | Бельгия |
Характеристики
80 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Пищевая добавка для вареных колбасных изделий, мясопродуктов, полуфабрикатов, полукопченых и варено-копченых колбас и т.д.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
45 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется для улучшения консистенции, сочности и товарного вида, стабилизации мясной эмульсии, уменьшает бульонно-жировые отеки при термообработке. Обладает нейтральным вкусом и запахом, не влияет на цвет и вкус готового продукта. Обладает высокими водосвязывающими и эмульгирующими свойствами.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
156 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Нубаром CL – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья, делает фарш вязким, цельным, нежным на вкус, подчеркивает естественный аромат мяса. Она универсальна и подходит для улучшения всех видов колбас.
| Страна производства | Германия |
Характеристики
95 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Состав: виноградный сахар, глутамат натрия, соль поваренная, натуральные специи и их экстракты (перец черный, чеснок, мускатный орех), антиокислитель (изоаскорбат натрия). Содержит в своем составе все необходимые функциональные и вкусоароматические добавки, кроме нитритной соли. Не содержит ГМО.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
155 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Пищевая добавка Миксаром Ф Салями используется при приготовлении полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбасных изделий. Состав: регуляторы кислотности, мальтодекстрин, лактоза, стабилизаторы, соль поваренная, глутамат натрия, антиокислитель, ароматизаторы (свинина, копчение), экстракты натуральных специй (перец черный, мускатный орех, имбирь, паприка). Содержит в своем составе все необходимые функциональные и вкусоароматические добавки, кроме нитритной соли. Не содержит ГМО.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Состав: виноградный сахар, соль поваренная, ароматизатор (мясо копчёное), натуральные специи и их экстракты (перец красный, мускатный орех). Содержит в своем составе все необходимые функциональные и вкусоароматические добавки, кроме нитритной соли. Не содержит ГМО.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
210 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придаёт продукту характерный вкус салями с легким ароматом дыма. Может применяться для мясных, в т.ч. мясо птицы, колбасных, рыбных продуктов. Состав: виноградный сахар, соль, ароматизаторы (мясо, дым)
| Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Австрия |
Характеристики
195 руб.
/шт
Подписаться
Быстрый просмотр
Придаёт готовому продукту мясную, слегка ореховую нотку. Состав: соль, ароматизатор (мясной), мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата, краситель
| Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Австрия |
Характеристики
75 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Глутамат натрия, "корейская соль", глутаминат натрия, вейцзин, умами, усилитель вкуса Е-621. Используется для придания продуктам большей вкусовой привлекательности. Его добавляют в мясные и рыбные продукты, консервы и колбасы, чипсы, сыры, соусы, сладкие напитки, продукты быстрого приготовления.
| Страна производства | Китай |
Характеристики
70 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Преимущества: увеличивает выход готового продукта, предотвращает потерю влаги при хранении продукта, улучшает структуру и вкус продукта, предотвращает потерю питательных элементов при хранении готового продукта и препятствует микробиологическому росту
| Страна производства | Россия |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется при составлении шприцовочных рассолов. Выступает как эмульгатор и "подтягивает" свободный жир в фаршевой эмульсии. Основным преимуществом является высокий выход готовых колбасных изделий, а также отсутствие отсечения жира в фарше до термообработки и минимальную отдачу влаги после термообработки.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
100 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Назначение: эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент, регулятор кислотности, соль-плавитель, консервант для фруктовых напитков.
| Страна производства | Россия |
Характеристики
80 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Затравка винного камня для виннокислой стабильности. Удаление винного камня. Кристалл Cremor используется как добавка при холодной стабилизации винного камня. Для вина важно добиться виннокислой стабильности перед розливом в бутылки, чтобы предотвратить опасность выпадения осадков в готовом продукте. Применение Кристалл Cremor способствует ускорению образования и последующему осаждению кристаллов битартрата калия.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
180 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, подавляет их активность.
| Страна производства | Китай |
Характеристики
560 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, подавляет их активность.
| Страна производства | Китай |
Характеристики
100 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
