Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Дополнительные закваски для наборов » Культура Debaryomyces hansenii F, флакон-пробник на 15л молока

Культура Debaryomyces hansenii F, флакон-пробник на 15л молока Артикул: 4945

Культура Debaryomyces hansenii F, флакон-пробник на 15л молокаУвеличить

Цена: 65,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 500 шт.
Оптовая цена: 55,00 руб.
Годен до: 07.2022

шт.    



Культура Debaryomyces hansenii F, флакон-пробник на 15л молока Артикул: 4945

Дрожжи Debaryomyces hansenii используются во многих технологиях сыров.  Также как и Penicillium Candidum, участвуют в процессе раскисления творожного зерна путем использования лактозы и молочной кислоты, тем самым доводя показание pH до нейтрального. Благодаря своей ферментативной активности предотвращают развитие горечи и образуют более свежий ароматный вкус.

Культура Debaryomyces hansenii F применяется для приготовления полутвердых прессуемых сыров

Обладают рядом преимуществ:
- быстро повышают pH
- защищают от посторонней микрофлоры
- улучшают вкус полутвердых сыров
- придают умеренный фруктово-сливочный аромат

В 1 флаконе-пробнике содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 15 литров молока.

Цвет порошка: от молочного до кремового

Норма расхода:
1. Прямое внесение в молоко: 1 флакон на 15л молока
2. Нанесение на поверхность: растворить содержимое флакона в 25-50 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. 

Применение
1. Для прямого внесения: развести порошок в небольшом количестве молока или воды при соблюдении стерильных условий. Добавить раствор в общий объём подготовленного молока вместе с бактериальной закваской перед внесением сычужного фермента.
2. Распыление по поверхности: развести порошок в воде, при соблюдении стерильных условий, оставить на 30 мин., периодически помешивая, распылить по всей поверхности сырной головки.

Состав: дрожжи Debaryomyces hansenii, вспомогательные вещества

Хранить при температуре -18°C.

Допускается транспортировка ж/д, авиа- и автотранспортом при температуре окружающей среды, сроком до 3 недель без снижения общего срока годности

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Данный пробник фасуется из арт.4941

Тэги: debaryomyces hansenii дрожжи для домашнего сыра дрожжи для сыра защитные дрожжи для сыра

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 02 Февраля 2021

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

23.06.2021

Новости от 23.06.2021

В нашем магазине новое ...

16.06.2021

Новости от 16.06.2021

В нашем магазине новое ...