Интернет-магазин представительского класса

8 800 302 72 65

Заказать звонок

Задать вопрос

order@zdoroveevo.ru

доставка по всей России

Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0

Контактная информация

доставка по всей России

order@zdoroveevo.ru

Зачем в рассол для сыра добавляют уксус?

Зачем в рассол для сыра добавляют уксус?

Виктория Потапова Пользователь Сообщений: 106 Регистрация: 27.06.2022	#1 03.01.2023 17:54:24 Зачем добавляют уксус в рассол для сыра?

Михаил Фёдоров Администратор Сообщений: 317 Регистрация: 29.11.2021	#2 03.01.2023 17:57:51 Уксус — слабая органическая кислота со специфическим запахом. Наиболее доступная (молочная кислота дома встречается реже и стоит дороже). Уксус часто добавляют в сырный рассол по двум причинам. Во-первых, это помогает создать более кислую среду, что может помочь подавить рост определенных бактерий (например — нежелательной плесени), которые могут негативно повлиять на вкус сыра. Во-вторых, уксус может помочь улучшить вкус сыра, придав ему легкую остроту и сложность.

Читают тему (гостей: 1)

0

0

0

Корзина