Эта форма-дуршлаг предназначена для производства различных видов сыра. В частности, она идеально подходит для производства Адыгейского сыра с ориентировочной массой примерно 2000-2700г. Кроме того, благодаря своему дизайну и материалам, форма также подходит для производства сыра Рикотта, Моцарелла, домашнего сыра и творога.
Какова рекомендуемая процедура мойки и дезинфекции этой формы перед использованием?
Для обеспечения безопасности и гигиеничности процесса сыроделия необходимо тщательно очищать и дезинфицировать форму перед каждым использованием. Рекомендуемая процедура мойки и дезинфекции следующая:
Предварительная мойка: Промойте форму при температуре 30-40°C для удаления остатков продукта.
Дезинфекция: Проведите дезинфекцию в щелочной среде. Следует использовать температуры и концентрации, рекомендованные производителем чистящих средств.
Промывка: После дезинфекции тщательно промойте форму в чистой воде для удаления остатков чистящих средств и дезинфицирующих растворов.
Следуя этим рекомендациям, можно обеспечить высокую степень гигиеничности при производстве сыра и избежать возможного загрязнения продукта.
