Текущий раздел
Каталог » Фермерские закваски » Danisco » CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco)

CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco) Артикул: 978

CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco)Увеличить

Цена: 988,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: 8 шт.
Оптовая цена: 882,00 руб.
Годен до: 10.2021
Производитель: Danisco (Франция)

шт.    



CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco) Артикул: 978

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для приготовления сыра Чеддара, полутвёрдых сыров.

Норма расхода:

Сыр Чеддар: 1 пакет на 800 литров молока
Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 800 - 1000 литров молока

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Сертификат: KOSHER O-D-O

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Streptococcus salivarius подвид thermohilus

Фасовка по 50 DCU

Дозировка:

Сыр Чеддар: 6,25-7.5 DCU на 100 литров молока
Полутвёрдый сыр: 5-6,25 DCU на 100 литров молокa

Производитель: Danisco (Франция)

Ротация: CHOOZIT RА 21, CHOOZIT RА 22, CHOOZIT RА 24, CHOOZIT RА 26,

Состав: мезофильные (Л.лактис, Л.креморис), термофильные (термофильный стрептококк)

 

CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco)  CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco)  CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco)  CHOOZIT RA 21 LYO 50 DCU (на 800-1000 л, Danisco) 

Тэги: choozit danisco choozit бактериальная заквасочная культура закваска мезотермофильной культуры закваски choozit мезотермофильная мезофильная закваска мезофильная закваска для сыра мезофильная культура молочнокислые культуры мезотермофильные термофильная чузит

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 16 Июня 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

30.10.2020

Временное закрытие магазина в СПБ

К сожалению магазин в Санкт-Петербурге временно не работает , об открытии сообщим дополнительно. Приносим свои ...

21.10.2020

Новости от 21.10.2020

В нашем магазине новое ...