Быстрый просмотр
Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тельзит). Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
732 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Дозировка: творог, творожные продукты 1 пакет на 500-1000 л молока. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
831 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная культура Penicillium Roqueforti для прямого внесения - сине-зелёная плесень, которая встречается в Рокфоре, Горгонзоле, Дор Блю, Стилтоне и других сырах с голубой плесенью.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 260 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тельзит). Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 519 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris. Препарат применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок
| Страна производства | Италия |
Характеристики
732 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бактериальная закваска прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт цвет и усиливает аромат.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
922 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра). Бактериальный состав: Propionibacterium
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 216 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Новинка
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Дозировка: творог, творожные продукты 1 пакет на 100-500 л молока. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
436 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Новинка
Быстрый просмотр
Применяется при производстве ряженки, варенца. Бактериальный состав: Streptococcus salivarius spp. Thermophilus
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
436 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 536 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культура Penicillium Candidum для прямого внесения (белая пушистая плесень). Применяется при производстве сыров с белой плесенью - Камамбер, Бри, Сен Мор, Валансе и др. Бактериальный состав: Penicillium Candidum.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 624 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при приготовлении кисломолочных напитков (варенец, ряженка, простокваша), сметаны (резервуарным способом), творога. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus
| Страна производства | Италия |
Характеристики
744 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Новинка
Быстрый просмотр
Бактериальная закваска прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт цвет и усиливает аромат.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
384 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бактериальная закваска прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт цвет и усиливает аромат.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 778 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Новинка
Быстрый просмотр
Бактериальная лиофилизированная закваска прямого внесения. Применяется при приготовлении кефирных продуктов, кисломолочных напитков Айран, Тан. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp.bulgaricus, Debarymyces hanseni, Kluyveromyces marxianus
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
423 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при производстве ряженки, варенца. Бактериальный состав: Streptococcus salivarius spp. Thermophilus
| Страна производства | Италия |
Характеристики
732 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бактериальная лиофилизированная закваска прямого внесения. Применяется при приготовлении кефирных продуктов, кисломолочных напитков Айран, Тан. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp.bulgaricus, Debarymyces hanseni, Kluyveromyces marxianus
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1 435 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Новинка
Быстрый просмотр
Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тельзит). Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
436 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при приготовлении греческого йогурта, мацони, айрана. Придает продукту выраженный кисломолочный вкус и аромат, способствует формированию умеренно плотного сгустка. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.
| Страна производства | Италия |
Характеристики
732 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Товар дня
Хит
Новинка
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris. Препарат применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
436 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Показать еще
Большой выбор заквасок от производителя MicroMilk.
