Быстрый просмотр
Бактериальная закваска прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт цвет и усиливает аромат.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Ароматообразующие |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
422 руб./шт
Оптовая цена
340 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра). Бактериальный состав: Propionibacterium
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Газообразующие |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
1337 руб./шт
Оптовая цена
1077 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра).
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Газообразующие |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
553 руб./шт
Оптовая цена
458 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Дозировка: творог, творожные продукты 1 пакет на 100-500 л молока. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
553 руб./шт
Оптовая цена
458 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бактериальная лиофилизированная закваска прямого внесения. Применяется при приготовлении кефирных продуктов, кисломолочных напитков Айран, Тан. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp.bulgaricus, Debarymyces hanseni, Kluyveromyces marxianus
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
2024 руб./шт
Оптовая цена
1735 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при производстве зерненого творога, домашнего сыра, творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, сыров - Моцарелла, Чечил, Сулугуни, Косичка, Качиотта (Морбида)
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
465 руб./шт
Оптовая цена
374 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
553 руб./шт
Оптовая цена
458 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тельзит). Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
465 руб./шт
Оптовая цена
374 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при приготовлении греческого йогурта, мацони, айрана. Придает продукту выраженный кисломолочный вкус и аромат, способствует формированию умеренно плотного сгустка. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
465 руб./шт
Оптовая цена
374 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris. Препарат применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
922 руб./шт
Оптовая цена
764 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тельзит). Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
774 руб./шт
Оптовая цена
624 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная культура Penicillium Roqueforti для прямого внесения - сине-зелёная плесень, которая встречается в Рокфоре, Горгонзоле, Дор Блю, Стилтоне и других сырах с голубой плесенью.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Roqueforti |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
1965 руб./шт
Оптовая цена
1534 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Бактериальная лиофилизированная закваска прямого внесения. Применяется при приготовлении кефирных продуктов, кисломолочных напитков Айран, Тан. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, ssp.bulgaricus, Debarymyces hanseni, Kluyveromyces marxianus
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
450 руб./шт
Оптовая цена
363 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Чистая лиофилизированная культура Geotrichum Candidum для прямого внесения, применяется при производстве сыров с плесенью. Обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности при производстве сыров с белой плесенью: слизевые и сыры с промытой корочкой. Способствует развитию характерного сливочного аромата. Рост плесени создаёт нейтральную кислотность на поверхности сыра и способствует росту слизевых бактерий. Используется при приготовлении таких сыров как Камамбер, Бри, Реблошон там где нужна более сухая корочка и других слизевых сыров.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Geotrichum Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
2395 руб./шт
Оптовая цена
2008 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при приготовлении греческого йогурта, мацони, айрана. Придает продукту выраженный кисломолочный вкус и аромат, способствует формированию умеренно плотного сгустка. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
1172 руб./шт
Оптовая цена
1004 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при приготовлении кисломолочных напитков (варенец, ряженка, простокваша), сметаны (резервуарным способом), творога. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus
| Масса выхода сырной головки, г ?Подсказка: Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
703 руб./шт
Оптовая цена
603 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Культура Penicillium Candidum для прямого внесения (белая пушистая плесень). Применяется при производстве сыров с белой плесенью - Камамбер, Бри, Сен Мор, Валансе и др. Бактериальный состав: Penicillium Candidum.
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Виды культур плесеней для сыроделия | Penicillium Candidum |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
2532 руб./шт
Оптовая цена
2124 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Дозировка: творог, творожные продукты 1 пакет на 500-1000 л молока. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris.
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Мезофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
1296 руб./шт
Оптовая цена
1099 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Применяется при производстве ряженки, варенца. Бактериальный состав: Streptococcus salivarius spp. Thermophilus
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
1141 руб./шт
Оптовая цена
956 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при приготовлении кисломолочных напитков (варенец, ряженка, простокваша), сметаны (резервуарным способом), творога. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus
| Виды заквасок для сыроделия ?Особенности заквасок имеющие значения для выбора в приготовлении сыра | Термофильные |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
Розничная цена
1172 руб./шт
Оптовая цена
1004 руб./шт
В корзину
Купить в 1 клик
Показать еще
Компания MicroMilk имеет сильное присутствие в молочной отрасли более 19 лет, за это время она стала уверенным и надежным партнером для более чем 120 компаний. Для многих MicroMilk является синонимом стабильности, доверия и подлинного сотрудничества. Сотрудники компании – это узкоспециализированный технический персонал и управленческий персонал, которые постоянно повышают свой уровень и компетенции. Компания выигрывает у своих конкурентов с точки зрения логистики, затрат и гибкости. Производство высококачественной продукции – это главное правило и стандарт по отношению к делу.
