Кулич на сметане
Кулич на сметане получается более влажным, плотным. В целом выпекается он так же, как и традиционный кулич. Запаситесь специальными формами или круглыми жестяными банками. Приготовьте кулич на Пасху!
Ингредиенты:
Мука — 350 г.
Дрожжи сухие — 5 г.
Молоко — 100 мл.
Масло сливочное — 80 г.
Сметана — 80 г.
Сахар — 120 г.
Яйца — 2 шт.
Лимонная цедра — по вкусу
Ваниль — по вкусу
Изюм — 150 г. (или цукаты)
Орехи дробленые — 50 г.
Описание приготовления:
1. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Если тесто вышло жидким, добавьте еще немного муки. Накройте опару кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
2. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте.
3. Масло сливочное размягчите и взбейте венчиком, а лучше - миксером.
4. Через два часа опару смешайте со взбитыми яйцами. Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости, добавьте муки или молока.
5. В тесто добавьте взбитое масло, тесто еще раз перемешайте. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет, добавьте муки.
6. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) миску, накройте и оставьте в теплом месте на два часа или больше, пока тесто не удвоится в объеме.
7. Через два часа обомните тесто, добавьте изюм (предварительно замочите его и просушите) или цукаты, дробленые орехи (по желанию), ваниль и лимонную цедру.
8. Тесто поделите на столько частей, сколько у вас есть формочек. Кусочек теста должен занимать треть формы.
9. Формы смажьте маслом, а еще лучше - застелите пергаментной бумагой.
10. Заполните форму тесто, оставьте, пока тесто не вырастет на 3/4 формы. Затем куличи отправим в духовку.
11. Духовку нагрейте до 180 градусов. Куличи смажьте взбитым яйцом.
12. Запекайте куличи в разогретой духовке в течение 40 минут - часа до образования золотисто-коричневого верха.
13. Готовые куличи выложите на полотенца и остудите, переворачивая.
14. Затем приготовьте сахарную глазурь, дробленные орехи и кулинарную посыпку и украсьте куличи.
Куличи на сметане готовы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука — 350 г.
Дрожжи сухие — 5 г.
Молоко — 100 мл.
Масло сливочное — 80 г.
Сметана — 80 г.
Сахар — 120 г.
Яйца — 2 шт.
Лимонная цедра — по вкусу
Ваниль — по вкусу
Изюм — 150 г. (или цукаты)
Орехи дробленые — 50 г.
Описание приготовления:
1. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Если тесто вышло жидким, добавьте еще немного муки. Накройте опару кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
2. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте.
3. Масло сливочное размягчите и взбейте венчиком, а лучше - миксером.
4. Через два часа опару смешайте со взбитыми яйцами. Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости, добавьте муки или молока.
5. В тесто добавьте взбитое масло, тесто еще раз перемешайте. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет, добавьте муки.
6. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) миску, накройте и оставьте в теплом месте на два часа или больше, пока тесто не удвоится в объеме.
7. Через два часа обомните тесто, добавьте изюм (предварительно замочите его и просушите) или цукаты, дробленые орехи (по желанию), ваниль и лимонную цедру.
8. Тесто поделите на столько частей, сколько у вас есть формочек. Кусочек теста должен занимать треть формы.
9. Формы смажьте маслом, а еще лучше - застелите пергаментной бумагой.
10. Заполните форму тесто, оставьте, пока тесто не вырастет на 3/4 формы. Затем куличи отправим в духовку.
11. Духовку нагрейте до 180 градусов. Куличи смажьте взбитым яйцом.
12. Запекайте куличи в разогретой духовке в течение 40 минут - часа до образования золотисто-коричневого верха.
13. Готовые куличи выложите на полотенца и остудите, переворачивая.
14. Затем приготовьте сахарную глазурь, дробленные орехи и кулинарную посыпку и украсьте куличи.
Куличи на сметане готовы!
Приятного аппетита!
