Что такое лиофилизированная закваска
В мире существует огромное количество рецептов и технологий, благодаря которым можно производить различные виды кисломолочных продуктов. Наш интернет-магазин предлагает приобрести такой товар, как лиофилизированные закваски, обеспечивая доставкой по России.
Что это за материал и какова его область применения? Как правило, практически каждая разновидность проходит процесс лиофилизации, однако не все имеют представление об этом процессе. В целом это технология:
- щадящего высушивания пищевого вещества;
- применяющаяся на продуктах, которые недавно были сильно заморожены;
- по которой нужно далее разместить продукты в вакуумном пространстве;
- благодаря которой происходит удаление жидкости за счет испарения льда;
- микроорганизмы сохраняют свои свойства.
