Текущий раздел

Смесь специй Таллинская Эко 15г, на 3кг Артикул: 2164

Смесь специй Таллинская Эко 15г, на 3кгУвеличить

Цена: 100,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 100 шт.
Оптовая цена: 80,00 руб.
Годен до: 02.2023

шт.    



Смесь специй Таллинская Эко 15г, на 3кг Артикул: 2164

Применяется для полукопченых колбас

Применение смесей специй при производстве колбасных изделий предусматривает закладку фосфатов или фосфатосодержащих смесей для куттерования согласно рецептурам, нитритной соли и, если необходимо, красителей.

Норма закладки - 5 г на 1 кг фарша

Состав: виноградный сахар, специи (чёрный перец, чеснок), глутамат натрия, экстракт кориандра

Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14
Упаковано: ООО Современные технологии


Предлагаем вам один из рецептов приготовления Таллинской полукопченой колбасы в домашних условиях

Ингредиенты:
говядина — 1650 г
полужирная свинина — 600 г
шпик — 750 г
соль — 90 г
сахар — 3 г
смесь специй Таллинская Эко

Приготовление:
Говядину измельчить в мясорубке, используя решетку с диаметром отверстий 2–3 мм
Полужирную свинину пропустить через мясорубку с решеткой с диаметром отверстий 5–8 мм
Шпик измельчить на мелкие кубики размером примерно 4 мм
В измельченную говядину и свинину добавить смесь специй Таллинская Эко, соль, сахар
Тщательно перемешать фарш, добавьте шпик и снова перемешать весь фарш
Набить оболочку фаршем
Выдержать в холодильнике при температуре 4–8 °C в течение 2–4 часов
После этого колбасу подвесить в духовке и готовить при температуре 90–100 °C в течение 30–40 минут
Затем колбасу варить в кастрюле при температуре 75–80 °C до тех пор, пока температура в середине батона не достигнет 70–72°C (примерно 40-80 мин)
Далее колбасу коптить в течение 6–8 часов при температуре 35–50 °C
По окончании всего процесса колбасу желательно подсушить при температуре 10–12 °C в течение 1–2 дней.

Смесь специй Таллинская Эко 15г, на 3кг  Смесь специй Таллинская Эко 15г, на 3кг 

Тэги: ароматные специи для домашней колбасы приправа для колбасы приправы для домашней колбасы пряная приправа для колбасы пряности для домашней колбасы пряности для колбасы смеси для домашней колбасы смесь для колбасок смесь для колбасы смесь специй и приправ для колбасы смесь специй таллинская эко специи для колбасы

Товар был добавлен в наш каталог Среда, 18 Января 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

09.09.2020

Новости от 09.09.2020

В нашем магазине новое ...

26.08.2020

Новости от 26.08.2020

В нашем магазине новое ...