Текущий раздел

Смесь для приготовления Охотничьих колбасок Nubassa, рецептура №2, на 3 кг Артикул: 2116

Смесь для приготовления Охотничьих колбасок Nubassa, рецептура №2, на 3 кгУвеличить

Цена: 100,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 50 шт.
Оптовая цена: 80,00 руб.
Годен до: 03.2021

шт.    



Смесь для приготовления Охотничьих колбасок Nubassa, рецептура №2, на 3 кг Артикул: 2116

Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок. Содержит все необходимые добавки для колбасного фарша, кроме нитритной соли.

Дозировка 8 г на 1 кг фарша

Состав: пирофосфат натрия, специи (кориандр, имбирь, горчица, чеснок), виноградный сахар, поваренная соль, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, экстракты специй (чёрный перец, мускатный орех)

Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14

Упаковано: ООО Современные технологии

Масса нетто 24 г

 

Предлагаем вам один из рецептов охотничьих колбасок.

Ингредиенты:
говядина жилованная 1 сорта 900 гр 
свинина жилованная нежирная 300 гр 
свинина жилованная полужирная 1 кг 
шпик боковой 750 гр 
соль поваренная пищевая 90 гр 
натрия нитрит 2,2 гр 
смесь для охотничьих колбасок

Приготовление: 
Мясо порезать кубиками примерно 3х3 см, всыпать специи и перемешать
Пропустить мясо через мясорубку (решётка 6мм)
Наполнить оболочку. Сформировать колбаски.
Подвесить для осадки на 2-4 часа при температуре 4ºС
Обжарить в течение 60-90 минут при 90ºС плюс минус 10ºС. 
Обжаренные колбаски варить паром в пароварочных камерах при 80ºС, до достижения в центре колбаски температуры 71ºС
Охладить в течение 2-3 часов при температуре не выше 20ºС и затем коптить при 43ºС в течение 12-24 часов
Далее колбасу сушат при температуре 11ºС и влажности 76,5 % в течение 1 -2 суток

 

 

 

 

Смесь для приготовления Охотничьих колбасок Nubassa, рецептура №2, на 3 кг 

Тэги: ароматные специи для домашней колбасы приправа для колбасы приправы для домашней колбасы пряности для домашней колбасы пряности для колбасы смеси для домашней колбасы смесь для колбасы смесь для охотничьих колбасок смесь для приготовления охотничьих колбасок nubassa специи для колбасы

Товар был добавлен в наш каталог Среда, 18 Января 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

21.08.2019

Новости от 21.08.2019

В нашем магазине новое ...

07.08.2019

Новости от 07.08.2019

В нашем магазине новое ...