Быстрый просмотр
Данная закваска используется при изготовлении твёрдых сыров (Эмменталь), полутвёрдых (Мааcдам) с большими глазками. В состав этой закваски входит 100% Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii. Способствует образованию характерных глазков и формированию аромата в готовом продукте.
| На сколько литров молока | 20 |
| Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
| На какой объём молока | 10-49 литров |
| Страна производства | Франция |
Характеристики
90 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Новинка
Быстрый просмотр
Данная закваска используется при изготовлении твёрдых сыров (Эмменталь), полутвёрдых (Мааcдам) с большими глазками. В состав этой закваски входит 100% Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii. Способствует образованию характерных глазков и формированию аромата в готовом продукте.
| Страна производства | Франция |
Характеристики
270 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра).
| Масса выхода сырной головки, г | Не задано |
| Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
713 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Концентрат пропионовокислых бактерий для прямого внесения в сырную ванну при выработке сыров с высокой температурой второго нагревания
| Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
| На какой объём молока | 2000-4999 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
414 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Пропионовокислые бактерии для приготовления сыров с большими глазками (Эмменталь, Маасдам). Вносится вместе с основными заквасками.
| Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
| На какой объём молока | 10-49 литров, 50-99 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
520 руб.
/шт 
Быстрый просмотр
Эти бактерии используются в швейцарских сырах типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра). Используется совместно с основными заквасками!
| Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
| На какой объём молока | 100-499 литров |
| Страна производства | Россия |
Характеристики
120 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Быстрый просмотр
Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра). Бактериальный состав: Propionibacterium
| Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
| На какой объём молока | 500-1999 литров |
| Страна производства | Италия |
Характеристики
1634 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
