Текущий раздел
Каталог » Товары для производства колбасок » Коллагеновые оболочки для домашних колбасок » Оболочка белковая сосисочная, неокрашенная, диаметр 32 мм, длина 15 метров (Белкозин)

Оболочка белковая сосисочная, неокрашенная, диаметр 32 мм, длина 15 метров (Белкозин) Артикул: 4567

Оболочка белковая сосисочная, неокрашенная, диаметр 32 мм, длина 15 метров (Белкозин)Увеличить

Цена: 280,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 100 шт.
Оптовая цена: 250,00 руб.
Годен до: 04.2022

шт.    



Оболочка белковая сосисочная, неокрашенная, диаметр 32 мм, длина 15 метров (Белкозин) Артикул: 4567

Данные параметры подходят для приготовления домашних колбасок, сосисок. Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет.

Рекомендации по применению сосисочной оболочки
• Термическую обработку сосисок проводят по режимам, действующим на предприятии в зависимости от типа термокамер, при этом температура обжарки не должна превышать 85°С, температура варки не должна превышать 75°С.
• После окончания процесса термообработки сосисок и сарделек рекомендуется провести душирование до температуры 25-30°С в центре батона. Охлаждение холодным воздухом нежелательно. Необходимо исключить воздействие сквозняков на готовую продукцию до полного охлаждения продукта во избежание возникновения морщин на поверхности изделия.
• Упаковку сосисочной оболочки (гофрированной и рулонной) следует вскрывать только перед непосредственным использованием оболочки.
• Гофрированную оболочку перед формованием не замачивать.
• При применении сосисочной оболочки следует придерживаться следующих рекомендаций:
- при настройке оборудования цевка должна быть максимально точно отцентрирована;
- скорость набивки должна быть снижена относительно полиамидных и целлюлозных оболочек.

-Готовая продукция по внешнему виду практически неотличима от продукции в натуральной бараньей череве: при обжарке образуется аналогичная "корочка".
-Приятный натуральный "укус".
-Оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость вне зависимости от последующих процессов обработки и приготовления продуктов.
-Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте.
-Увеличивает производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек.

После окончания процесса термообработки сосисок и сарделек рекомендуется провести душирование до температуры 25-30°С в центре батона. Охлаждение холодным воздухом нежелательно.

Свойства:
Высокая механическая прочность и эластичность
Паро-, газо-, влагопроницаемость

Преимущества:
Возможность использования на всех типах оборудования
Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении
Увеличение фаршеемкости при наполнении
Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке
Сохранения аромата изделий в течение всего срока хранения

Фаршеёмкость: 500-540 г на 1 метр оболочки

Условия хранения: при t не выше +25 °C и относительной влажности не более 75 %

В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая  упаковки.

Упаковано: ООО Современные технологии, г. Радужный Владимирской области

Производитель: Белкозин (г. Луга, Россия)

Оболочка белковая сосисочная, неокрашенная, диаметр 32 мм, длина 15 метров (Белкозин)  Оболочка белковая сосисочная, неокрашенная, диаметр 32 мм, длина 15 метров (Белкозин) 

Тэги: белковая оболочка для колбасы белкозин оболочка оболочка белковая оболочка для колбасок оболочка для сарделек оболочка для сосисок оболочка колбаса

Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 23 Декабря 2019

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Автор: Посетитель 24.09.2021

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Очень рада, что нашла ваш сайт, где можно найти много нужного и качественного товара. Большое Вам спасибо.
Ответ администрации: Большое спасибо за отзыв!

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

13.10.2021

Новости от 13.10.2021

В нашем магазине новое ...

15.09.2021

Новости от 15.09.2021

В нашем магазине новое ...