Текущий раздел
Каталог » Товары для производства колбасок » Черева говяжья » Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр)

Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр) Артикул: 3820

Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр)Увеличить

Цена: 120,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 100 шт.
Оптовая цена: 100,00 руб.
Годен до: 12.2019

шт.    



Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр) Артикул: 3820

Натуральная говяжья (черева) оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас.

Натуральная оболочка обладает уникальными свойствами, что делает ее незаменимой в производстве колбасной продукции:

- Самая экологически безопасная (по физическим, химическим и биологическим свойствам близка к колбасному фаршу и наиболее полно соответствует технологическим режимам его обработки)

- Сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта

- Достаточно эластичная и прочная, она используется не только для ручной вязки, но и для автоматического перекручивания на специальном оборудовании

- Не требует снятия оболочки с сосисок и сарделек

- Высокая проницаемость при копчении продуктов в натуральной оболочке - дым равномерно и глубоко проникает в продукт и обеспечивает вкус и запах по всему объему продукта, при этом на поверхности готового продукта образуется золотистая корочка

Состав: кишечное сырьё, посолочная смесь (поваренная соль, лимонная кислота), вода.

Рекомендации к применению:

Соленые черевы в пучках отряхивают от соли, ополаскивают в теплой воде, затем замачивают в проточной воде при температуре 20-25°С до приобретения стенками эластичности. В среднем время замачивания для говяжьих черев составляет от 1,50 до 2,5 часов. Сильно обезвоженная, сухая оболочка должна находиться в воде гораздо больший промежуток времени, чем оболочка, которая хранилась в рассоле и не потеряла большое количество влажности. В конечном итоге после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность. Для сокращения времени замачивания можно использовать воду с температурой 40-45°С.

Подготовленные оболочки должны быть использованы в колбасном производстве в течение 2 часов работы шприца. Не используемую в течение этого времени оболочку направляют в холодильную камеру с температурой 5-10°С или консервируют поваренной солью

Фаршеемкость: 750-850 г/м

Хранение: при температуре не выше +25°C. Срок хранения – 2 года.

Произведено: Россия
Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Приобретение данного товара организациями и индивидуальными предпринимателями осуществляется с использованием системы "Меркурий"

Юр.лицо должно быть зарегистрировано в системе "Меркурий" до выставления счета, в противном случае товар не может быть оплачен от юридического лица.

Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр)  Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр) 

Тэги: натуральная оболочка натуральная оболочка (черева) говяжья натуральная оболочка говяжья натуральная оболочка черева оболочка для колбас оболочка для колбас черева оболочка для сарделек оболочка для сосисок черева говяжья черева для сарделек черева для сосисок

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 13 Июля 2018

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

16.01.2019

Новости от 16.01.2019

Здравствуйте уважаемые покупатели и подписчики. Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться ...

09.01.2019

Новости от 09.01.2019

Здравствуйте уважаемые покупатели и подписчики. Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться ...

Рекомендации