Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte)

Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1137

Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte)Увеличить

Цена: 450,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 350,00 руб.
Годен до: 09.2020
Производитель: Tecnolatte (Италия)

шт.    



Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1137

В состав этой культуры входят специально отобранные штаммы Streptococcus Thermophilus,Laktobacillus Bulgaricus. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Технолатте для приготовления сыра Канестрато.

Применение:
1. Подготовьте молоко согласно рецептуре на сыр Канестрато
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров

Состав: лиофилизированная культура Streptococcus Thermophilus,Laktobacillus Bulgaricus

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

В результате проверки на стандартной среде (10% пастеризованный (90⁰C 20 минут) раствор сухого обезжиренного молока) было выявлено что уровень pH меняется: нанчальный - 6.60, через 3 часа он был 5.60, через 5 часов 4.70, через 8 часов 4.10, через 15 он составил 3.70, через 24 часа 3.40

Отклонение в результатах не превышает для этой среды pH 0.9 (± 0.1)

Хранить при температуре ниже -18⁰C

Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Канестрато (Canestrato) на 50 литров (Tecnolatte) 

Тэги: закваска для молока закваска для приготовления канестрато закваска для сыра закваска для сыра canestrato закваска для сыра канестрато закваска традиционные штаммы мезофильная закваска сырная закваска canestrato термофильная закваска

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 16 Октября 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...

05.06.2019

График работы пункта выдачи в Москве

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Москве. 6 июня пункт выдачи работать не ...