Текущий раздел
Каталог » Фермерские закваски » Sacco » Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)

Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco) Артикул: 3302

Закваска для йогурта Lyofast  ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)Увеличить

Цена: 1.228,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: 5 шт.
Оптовая цена: 947,00 руб.
Годен до: 06.2020
Производитель: SACCO

шт.    



Закваска для йогурта Lyofast ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco) Артикул: 3302

Lyofast ST 446- лиофилизированная культура, в состав которой входят специально отобранные Streptococcus thermophilus ускоренной ферментации. Данная закваска обеспечивает равномерное и контролируемое сквашивание молока при производстве кисломолочных продуктов, в том числе сметаны и густого йогурта.

Норма расхода:
Сметана: 1 пакет на 200-2000 литров молока
Питьевой йогурт: 1 пакет на 500-2000 литров молока
Йогурт - ускоренное сквашивание: 1 пакет на 200-2000 литров молока
Йогурт - длительное сквашивание: 1 пакет на 200-1000 литров молока

Применение:
1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно нормам расхода на конкретный продукт.
4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Стандартная активность при pH 4.5 (± 0.1) и +43 ⁰C - 7 часов

Параметры сквашивания: норма внесения закваски – 1 UC на 100 литров молока

Срок хранения: хранить при температуре ниже -17 ⁰C

Культуры компании Сакко имеют кошерный сертификат.

Состав: термофильные культуры (Стр.термофилус)

Дозировка:
Сметана 0.5-5.0 UC на 100 литров
Питьевой йогурт 0.5-2.0 UC на 100 литров
Йогурт - ускоренное сквашивание 0.5-5.0 UC на 100 литров
Йогурт - длительное сквашивание 1.0-5.0 UC на 100 литров

Название закваски состоит из трёх частей. Первая часть буквенная - указывает на наличие бактерий в составе закваски. Вторая часть цифры: первая - указывает на вязкость сгустка, вторая - отображает уровень кислотообразования, третья - указывает на ротацию заквасок с целью её периодической замены на предприятиях. Третья часть присутствует только в комбинированных заквасках и свидетельствует об увеличении процента данных микроорганизмов в составе закваске. Например: Lyofast Y 430 А (Y - смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки, 4 - с высокой вязкостью, 3 - мягкий йогурт, 0 - ротация, А - % соотношение Lb/St)

Закваска для йогурта Lyofast  ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco)  Закваска для йогурта Lyofast  ST 446 10 UC (на 200-2000 л, Sacco) 

Тэги: закваска lyofast закваска lyofast st 446 10 uc закваска для домашнего сыра закваска для йогурта закваска для йогурта lyofast закваска для йогурта лиофаст закваска для мягких сыров закваска для сметаны закваска для сметаны lyofast закваска для сыра закваска для сыра lyofast закваска для сыра lyofast st 446 10 uc закваска для сыра лиофаст закваска для твердых сыров закваска для творога закваска для творога lyofast

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 21 Ноября 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...

05.06.2019

График работы пункта выдачи в Москве

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Москве. 6 июня пункт выдачи работать не ...