Текущий раздел

Смесь для приготовления колбасы Докторская Вурст, рецептура №1, на 3кг Артикул: 2170

Смесь для приготовления колбасы Докторская Вурст, рецептура №1, на 3кгУвеличить

Цена: 110,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 100 шт.
Оптовая цена: 90,00 руб.
Годен до: 09.2020

шт.    



Смесь для приготовления колбасы Докторская Вурст, рецептура №1, на 3кг Артикул: 2170

Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок

Содержит все необходимые добавки для фарша на Докторскую колбасу, кроме нитритной соли

Дозировка 10 грамм на 1 кг фарша

Состав: кардамон, мускатный орех, пирофосфат натрия,
виноградный сахар, глутамат натрия, аскорбиновая кислота,
аскорбат натрия, экстракты специй

Масса нетто 30г

Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14

Упаковано: ООО Современные технологии

Предлагаем вам один из рецептов приготовления докторской колбасы:

говядина 750 г
свинина нежирная 2250 г
соль нитритная 30 г
соль пищевая нейодированная 30 г
биофосфат 9 г
смесь специи для докторской колбасы 30 г
вода 600 г

Свинину и говядину измельчаем и убираем в морозилку. Нужно, чтобы температура фарша была примерно 2 °С. 

Затем достаем говяжий фарш и измельчаем его на мелкой решетке или в куттере, с добавлением биофосфата, соли и специй.

Добавляем постепенно воду. Должно получится что - то вроде паштета.

Достаем свиной фарш и также измельчаем там же. Набиваем фаршем оболочки.

Духовку прогреваем до 80 °С и отправляем колбасу на решетку. Когда температура внутри колбасы достигнет 50 °С, ставим на дно духовки емкость с водой и продолжаем запекать до 70°С внутри колбасы.

Вынимаем колбасу из духовки и опускаем ее в холодную воду на 3-4 минуты. Затем вынимаем колбасу из воды, насухо вытираем и оставляем остывать.

Затем на пару часов отправляем в холодильник и наша колбаса готова.

 

 

 

Смесь для приготовления колбасы Докторская Вурст, рецептура №1, на 3кг 

Тэги: ароматные специи для домашней колбасы приправа для колбасы приправы для домашней колбасы пряная приправа для колбасы пряности для домашней колбасы пряности для колбасы смеси для домашней колбасы смесь для колбасок смесь для колбасы смесь для приготовления колбасы докторская смесь специй и приправ для колбасы специи для колбасы

Товар был добавлен в наш каталог Среда, 18 Января 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

22.05.2019

Новости от 22.05.2019

В нашем магазине новое ...

14.05.2019

График работы пункта выдачи в СПб 18 мая

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Санкт-Петербурге. 18 мая (суббота) пункт выдачи работать ...