Текущий раздел

Липаза ягнячья - пакет 5 гр. Артикул: 1192

Липаза ягнячья  - пакет 5 гр.Увеличить

Цена: 70,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 100 шт.
Оптовая цена: 60,00 руб.
Годен до: 01.2020

14,00 руб. за 1 грамм

шт.    



Липаза ягнячья - пакет 5 гр. Артикул: 1192

Липаза ягнячья придает сыру более резкий и острый вкус, чем телячья. Создаёт эффект эластичного. удлинённого вкусового воздействия, типичного для Российского сыра.

Норма расхода: 1 пакет на 50 - 160 литров молока

Способ применения:

1.Растворить требуемое количество препарата в кипячёной питьевой нехлорированной воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
2.Вылить полученный раствор в сыродельную ванну, после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента
3.Тщательно перемешать

 Неиспользованные растворы препарата хранению не подлежат

Липаза вносится в сыродельную ванну после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента.  На этапе внесения липазы в молоко вносятся некоторые другие пищевые добавки, используемые в сыроделии. Все они требуют тщательного перемешивания. Липаза– не исключение, только равномерное распределение приготовленного раствора в молоке позволит достичь оптимального взаимодействия липазы с молочными жирами. Воздействие липазы на созревающий сыр тем эффективнее, чем выше температура созревания. Если сыр созревает при самых высоких допустимых температурах, эффект улучшения вкусоароматических показателей и ускорения созревания (до 50%) будет максимальным.

Дозировка:  от 3 до 10 грамм на 100 литров молока

Состав: липаза ягнячья, хлорид натрия, сухое молоко, сухая молочная сыворотка

Хранить при температуре -18°С

Произведено: DITTA CALZA CLEMENTE S.R.L. (Италия)
Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Липаза ягнячья  - пакет 5 гр.  Липаза ягнячья  - пакет 5 гр.  Липаза ягнячья  - пакет 5 гр. 

Тэги: lamb lipase липаза для молока липаза для острого аромата липаза для острого вкуса липаза для острого запаха липаза для острого сыра липаза для пикантных сыров липаза для пищевой промышленности липаза добавка к сыру липаза из подъязычных желез ягнят липаза из прегастральных желез ягнят липаза пикантная липаза сухая для сыра липаза ягнят липаза ягнячья липаза ягнячья 5 грамм липаза ягнячья 5г липаза ягнячья для сыра пищевая липаза ягнячья липаза

Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 30 Ноября 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Автор: Валерий Петров 16.02.2018

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Заказал эту липазу на пробу, очень понравилась. Вкус у сыра получается деликатным, острым, на языке долго остаётся приятное послевкусие. Рекомендую и буду заказывать ещё!

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.07.2019

Новости от 10.07.2019

В нашем магазине новое ...

03.07.2019

Новости от 03.07.2019

В нашем магазине пополнение ...