Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 10% химозина телячьего, 40% пепсина говяжьего, пепсина куриного 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 800 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 0% химозина телячьего, 50% пепсина говяжьего, пепсина куриного 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 40 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Триада молокосвёртывающих ферментов объединённая в данном препарате, позволяет удачно проводить процесс свёртывания молока с наименьшими потерями белка. При правильном выборе технологии сыроварения, данный препарат позволяет получать достаточно широкий спектр сыров без какого-то ни было риска образования пороков. При использовании данного препарата следует очень точно соблюдать технологические инструкции и режимы по производству твёрдых сыров. Особенную внимательность следует проявлять при выработке сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания. Для производства мягких сыров и обезжиренной сырной массы рекомендуется к применению без ограничений.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 20000 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
2766 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик