Микробиальный препарат для свертывания молока. Применяется при изготовлении всех видов сыров и творога. Увеличивает выход продукта, при этом не образует горечи во вкусе.
Страна производства | Китай |
Характеристики
6674 руб.
/шт
Подписаться
Микробиальный препарат для свертывания молока. Применяется при изготовлении всех видов сыров и творога. Увеличивает выход продукта, при этом не образует горечи во вкусе.
Варианты ферментов | Сухие, Растительные или микробиальные |
На сколько литров молока | 100 |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Китай |
Характеристики
30 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 1250 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
340 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства Италия для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 800 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
450 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства Италия для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 40 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
46 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Варианты ферментов | Жидкие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 27000 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
15268 руб.
/шт Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин и говяжий пепсин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Варианты ферментов | Жидкие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 27000 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
9370 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Варианты ферментов | Жидкие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 1500, 2000, 2500, 3000 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
1024 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Препарат представляет собой композицию животных ферментов, предназначенную для сворачивания молока в сыроделии и производстве творога.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 20000 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
9643 руб.
/шт
Подписаться
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 70% химозина телячьего и 30% пепсина говяжьего.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 800 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
220 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 70% химозина телячьего и 30% пепсина говяжьего.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 40 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Препарат «Нормаль» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.
Положительные свойства данной марки позволяет широко использовать её, как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет также успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).
Сычужный фермент марки «Нормаль» изготавливают из телячьих сычугов с добавлением говяжьего пепсина с целью получения соотношения ферментов химозин: пепсин – 1:1, то есть молокосвертывающие активности химозина и пепсина одинаковы. Такое соотношение ферментов позволяет использовать в сыроделии молоко с широким диапазоном качественных показателей.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 20000 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
3878 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин и говяжий пепсин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Варианты ферментов | Жидкие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 1500, 2000, 2500, 3000 |
Страна производства | Италия |
Характеристики
640 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Химозин и пепсин говяжий находящихся в естественной пропорции.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 20000 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
3915 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина до 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 800 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
223 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина до 50%.
Страна производства | Россия |
Характеристики
1115 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 50% пепсина говяжьего, химозина до 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 40 |
На какой объём молока | 10-49 литров |
Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 0% химозина телячьего, 50% пепсина говяжьего, пепсина куриного 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 40 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
25 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): не менее 80% пепсина говяжьего, химозина до 15%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 800 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
220 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Молокосвёртывающий фермент производства ЗЭФ (Зеленоград) для коровьего молока. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): 10% химозина телячьего, 40% пепсина говяжьего, пепсина куриного 50%.
Варианты ферментов | Сухие, Сычужные (животные) |
На сколько литров молока | 800 |
Страна производства | Россия |
Характеристики
160 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик