Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte)

Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1131

Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte)Увеличить

Цена: 450,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 350,00 руб.
Годен до: 07.2020
Производитель: Tecnolatte (Италия)

шт.    



Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1131

В состав этой культуры входят специально отобранные штаммы Streptococcus Thermophilus,Laktobacillus Bulgaricus. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Технолатте для приготовления сыра Эмменталь. (для не пастеризованного молока)

Применение:
1. Подготовьте молоко согласно рецептуре на сыр Эмменталь
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров

Состав: лиофилизированная культура Streptococcus Thermophilus,Laktobacillus Bulgaricus

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

В результате проверки на стандартной среде (10% пастеризованный (90⁰C 20 минут) раствор сухого обезжиренного молока) было выявлено что уровень pH меняется: нанчальный - 6.60, через 3 часа он был 5.60, через 5 часов 4.70, через 8 часов 4.10, через 15 он составил 3.70, через 24 часа 3.40

Отклонение в результатах не превышает для этой среды pH 0.9 (± 0.1)

Хранить при температуре ниже -18⁰C

Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Эмменталь (Emmental) на 50 литров (Tecnolatte) 

Тэги: закваска для молока закваска для приготовления эмменталь закваска для сыра закваска для сыра caprino emmental закваска для сыра emmental закваска для сыра для фондю закваска для сыра эмменталь мезофильная закваска сырная закваска emmental термофильная закваска

Товар был добавлен в наш каталог Четверг, 15 Октября 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

14.05.2019

График работы пункта выдачи в СПб 18 мая

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Санкт-Петербурге. 18 мая (суббота) пункт выдачи работать ...

06.05.2019

Новости от 06.05.2019

В нашем магазине новое поступление товаров! Форма для оладий "Мечта хозяйки" Артикул: 4224 Цена: 399 руб. Терка для чеснока ...