Текущий раздел
Каталог » Молочные закваски » Закваски для Сметаны » Закваска Биосметана Йогуртель

Закваска Биосметана Йогуртель Артикул: 611

Закваска Биосметана ЙогуртельУвеличить

Цена: Розничная цена 79,00 руб.
Специальная цена товара 65,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 53,00 руб.
Годен до: 06.2020
Производитель: Йогуртель (Россия)

шт.    



Закваска Биосметана Йогуртель Артикул: 611

Биосметана - это инновационный кисломолочный продукт, сочетающий в себе уникальные вкусовые и питательные свойства классической славянской сметаны и живительную силу пробиотиков. Биосметана практически не продается в магазинах, но ее без особых усилий сможет приготовить каждый в домашних условиях с помощью обычных сливок и специальной закваски.

Исследования, проведенные в 2001 году компанией "Биопродукт" и Институтом медико-биологических проблем (ИМБП) показали, что бифидобактерии, входящие в стостав закваски для биосметаны, сохраняются (выживают) в готовом продукте лучше, чем в других кисломолочных продуктах и могут находиться там в активном состоянии достаточно длительное время. Связано это с тем, что бифидобактерии это строгие анаэробы, для жизни и развития которых необходимо обеспечить отсутствие кислорода. Именно обилие молочного жира в биосметане защищает бифидобактерии от губительного действия кислорода. Происходит это, как механически - за счет создания непроницаемых для кислорода жировых оболочек, так и химически - за счет связывания свободного кислорода жирами в окислительных реакциях.

Состав: Лактоза, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum.

Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая.

Применение:

1. Вскипятите сливки и охладите до температуры (36 – 38) ºС. Заквашивание сливок осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленных к заквашиванию сливок не допускается. Стерилизованные (ультрапастеризованные) сливки перед заквашиванием подогревают до температуры (36 – 38) ºС. 

2. Закваску вносят в подготовленные сливки из расчета 1 пакет на (1 – 3) л сливок. Сливки с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 12 часов при температуре (36 - 38) ºС до образования плотного сгустка. 

3. По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить.

Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; после вскрытия – 3 суток.

* Для более равномерного распределения закваски в молоке (сливках) и получения наилучшего результата, рекомендуется растворить содержимое пакета в 10-15 мл теплой кипяченой воды либо стерильного физраствора (приобретается в аптеке).

** Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей).

 

Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".

Информация:
Вес (гр.): 0.5г
Время заквашивания: 8-12 часов при 36-38ºС
Количество продукта с 1 шт.: 1 пакет на 1 – 3л сливок
Срок годности: 18 месяцев
Страна производитель: Россия
Упаковка: Пакет 0,5г

Закваска Биосметана Йогуртель 

Тэги: биосметана йогуртель закваска био сметана закваска биосметана закваска биосметана йогуртель закваска для молока закваска йогуртель сметана йогуртель

Товар был добавлен в наш каталог Среда, 13 Августа 2014

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Автор: Ольга Семенкова 16.11.2015

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Сметана из этой закваски, очень вкусная, дома все едят с большим удовольствием. К тому же, готовить ее очень легко! Регулярно у вас ее покупаем!

Автор: Татьяна Кизилова 27.06.2015

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Сметана получается очень вкусная, детям понравилось, просто объедение, заказала еще партию у вас.

Автор: Валентина Сорокина 06.12.2014

Оценка: 5 из 5 звёзд!

С помощью этой закваски получается очень вкусная, густая и полезная сметана. Постоянно покупаю ее у вас.

Автор: Валентина Дьякова 23.10.2014

Оценка: 5 из 5 звёзд!

В моей семье сметану очень любят, особенно домашнюю, приготовленную с помощью этой закваски. Регулярно ее у вас покупаю.

Автор: Светлана Антонова 18.09.2014

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Вкуснейшая сметана, очень понравилась и мне и всей моей семье, даже бабушка сказала, что в жизни не пробовала сметаны вкуснее этой.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

22.04.2019

График работы пунктов выдачи на майские праздники 2019

График работы пунктов выдачи на майские праздники: Москва: 1 мая- выходной 2 мая - 11:00-18:00 3 мая - 11:00-18:00 4 мая - 11:00-18:00 5 мая ...

17.04.2019

Новости от 17.04.2019

Здравствуйте уважаемые покупатели!Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться отличными ...