Углич для домашнего применения

92 Руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4390

Содержит в своем составе Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris. Подходит для приготовления творога, сыров с закрытой структурой (без глазков) - Фета, Чеддар, континентальных сыров типа Грюйер, Комте и др.

Подробнее...

92 Руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-5А 0,1ЕА (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4401

Предотвращает развитие патогенной микрофлоры (маслянокислые бактерии и кишечные палочки), а также способствуют быстрому кислотообразованию. Закваску рекомендовано применять в теплое время года, когда вероятность поражения сыров кишечной палочкой наиболее высока.

Подробнее...

92 Руб.

Мезофильная закваска БИОАНТИБУТ 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4388

Молочнокислые бактерии в составе препарата защищают продукт от последствий жизнедеятельности патогенной микрофлоры - горького вкуса и запаха, вспучивания. Благодаря закваске сыр приобретает мягкую эластичную структуру и насыщенный аромат. Для мягких и полутвердых сыров, сыров с голубой и белой плесенью....

Подробнее...

92 Руб.

Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТ 0,1 EA (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4395

Применяется при приготовлении твердых, полутвердых, мягких, рассольных сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов.

Подробнее...

102 Руб.

Смешанная мезо-термофильная закваска БК УГЛИЧ-СМТ 0,1 ЕА (на 10 - 30 л сливок)

Артикул: 4394

Предназначена для изготовления нежирной сметаны, простокваши. Закваска обеспечивает продукт более вязкой и густой консистенцией, выраженным кисломолочным вкусом и ароматом.

Подробнее...

92 Руб.

Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-№4Т 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4396

Применяется при производстве твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов

Подробнее...

93 Руб.

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТБнв 0,1 EA (на 5 - 15 л молока)

Артикул: 4397

Рекомендуется применять при производстве мягких и рассольных сыров и кисломолочных продуктов (классический невязкий йогурт)

Подробнее...

92 Руб.

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТП 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4399

Термофильная закваска для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Моцарелла, Сулугуни, Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Проволоне, Романо, Реджиано, Швейцарских сыров, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра...

Подробнее...

102 Руб.

Защитная культура, БК-УГЛИЧ-П 0,1 ЕА (на 100-3000 л молока)

Артикул: 4387

Предотвращает появление неприятного горького привкуса или запаха, а также вздувание твердых сортов сыра на поздних стадиях выдержки.

Подробнее...

92 Руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7К 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Артикул: 4391

Подходит для приготовления полутвердых сыров с низкой температурой нагревания сырной массы: Российский, Пошехонский, Голландский, Эдам, Гауда, и другие полутвердые сыры. Мягкие сыры - Альмете, Филадельфия, Козий шевре и др.

Подробнее...

93 Руб.

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТНВ 0,1 ЕА (на 5 - 15 л молока)

Артикул: 4398

БК-Углич-ТНВ моновидовой концентрат, применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), а также ряженки, варенца и других кисломолочных продуктов

Подробнее...

92 Руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-С 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 4392

Для приготовления твердых, полутвердых, мягких, рассольных сыров, творога. Идеально подходит для классического традиционного Камамбер, Бри, Chevre и Crottin. Хорошо подходит для Фета, Гауда, Эдам, Дор Блю, Тильзитер, Хаварти, Пон-л'Эвек, Коттедж, Домашний, Чеддер, Колби, Джек

Подробнее...

113 Руб.

Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО 0,1 ЕА (на 200 - 500 л молока)

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 4393

Эти бактерии используются в швейцарских сырах типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра). Используется совместно с основными заквасками!...

Подробнее...

Текущий раздел

Углич для домашнего применения

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-5А 0,1ЕА (на 4 - 30 л молока)

Мезофильная закваска БИОАНТИБУТ 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТ 0,1 EA (на 4 - 30 л молока)

Смешанная мезо-термофильная закваска БК УГЛИЧ-СМТ 0,1 ЕА (на 10 - 30 л сливок)

Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-№4Т 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТБнв 0,1 EA (на 5 - 15 л молока)

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТП 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Защитная культура, БК-УГЛИЧ-П 0,1 ЕА (на 100-3000 л молока)

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7К 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТНВ 0,1 ЕА (на 5 - 15 л молока)

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-С 0,1 ЕА (на 4 - 30 л молока)

Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО 0,1 ЕА (на 200 - 500 л молока)

Разделы

Узнайте больше

Мы ВКонтакте

Отзывы

Скидки

Новости

Статьи

Новые статьи

Рекомендации

Информация

Поиск

Партнёрская программа

Новинки

Подписка на рассылку новостей

Лидеры продаж

Производитель

Вопросы и ответы