Текущий раздел

Каталог » Товары для сыроделия » Кальций, липаза, воск, латексное покрытие, жидкий дым

Кальций, липаза, воск, латексное покрытие, жидкий дым

популярные (вверху) | имя (по возрастанию) | имя (по убыванию) | цена (по возрастанию) | цена (по убыванию)

20 Руб.

Кальций хлористый пищевой, для приготовления раствора на 10 л молока, пакет 2 г, для набора заквасок

Артикул: 1560

Используется при приготовлении сыра, для улучшения сычужной свертываемости молока. Уменьшает время свертываемости, увеличивает плотность сгустка. Позволяет получать более качественный сырный сгусток.

Подробнее...
70 Руб.

Липаза козья (Calza Clemente), пакет 5 грамм

Артикул: 3026

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью придания в процессе созревания сыра характерного пикантного вкуса и аромата. В Италии этот вид липазы применяется для PROVOLONE (Проволоне), CACIOTTE (Качотта), CACIOCAVALLI (Качоковалло), CANESTRATI (Канестрато), RIGATINI (Ригатини) и сыров из смешанного молока. В России существуют также собственные марки сыров, где применяется козья липаза. Не является вкусовой добавкой и/или ароматизатором: свои свойства проявляет в...

Подробнее...
100 Руб.

Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищ.

Артикул: 652

Используется при приготовлении сыра, для улучшения сычужной свертываемости молока. Уменьшает время свертываемости, увеличивает плотность сгустка. Позволяет получать более качественный сырный сгусток.

Подробнее...
60 Руб.

Липаза телячья (мягкий деликатный вкус) - пакет 5 гр.

Артикул: 1015

Придает сыру лёгкий пикантный аромат, деликатный, но очень заметный, вкус и запах сливочного масла,

Подробнее...
60 Руб.

Липаза козья (пикантный вкус) - пакет 5 гр.

Артикул: 735

Козья липаза даёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Очень заметен аромат козьего молока.

Подробнее...
350 Руб.

Воск для сыра 500 гр (желтый)

Артикул: 720

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском.

Подробнее...
60 Руб.

Ceska® Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33% 40 г, флакон с капельницей

Артикул: 1951

Норма расхода 1 грамм 33% раствора на 1 литр молока.

Подробнее...
70 Руб.

Липаза ягнячья - пакет 5 гр.

Артикул: 1192

Липаза ягнячья придает сыру более резкий и острый вкус, чем телячья. Создаёт эффект эластичного. удлинённого вкусового воздействия, типичного для Российского сыра.

Подробнее...
350 Руб.

Воск для сыра 500 гр (красный)

Артикул: 721

Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском.

Подробнее...
70 Руб.

Ceska® Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33% , флакон 70 г

Артикул: 2682

Используется при приготовлении сыра, для улучшения сычужной свертываемости молока. Уменьшает время свертываемости, увеличивает плотность сгустка. Позволяет получать более качественный сырный сгусток.

Подробнее...
300 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет желтый насыщенный. Флакон 200 г

Артикул: 935

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
300 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет желтый ненасыщенный. Флакон 200 г

Артикул: 3726

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.

Подробнее...
200 Руб.

Молочная кислота 80%, флакон 250 грамм

Артикул: 3843

Широко применяется в пищевой промышленности, переработке молока, сыроделии и производстве творога, мясных продуктов, хлебобулочных изделий и консервированных продуктов.

Подробнее...
300 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров. Цвет красный. Флакон 200 г.

Артикул: 2029

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
1000 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Бесцветное, 1 кг

Артикул: 1975

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
1030 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет желтый насыщенный, 1 кг

Артикул: 3074

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
1004 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет чёрный, 1 кг

Артикул: 1976

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
300 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет чёрный . Флакон 200 г.

Артикул: 1953

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
300 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет коричневый. Флакон 200 г.

Артикул: 2030

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
280 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Бесцветное . Флакон 200 г.

Артикул: 1992

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
1030 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет красный, 1 кг

Артикул: 3371

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
350 Руб.

Воск для сыра 500 гр (оранжевый, для плавленых сыров)

Артикул: 2390

Отличается более высокой температурой плавления (110-130 градусов Цельсия)

Подробнее...
4299 Руб.

Липаза козья (пикантный вкус) - банка 500 гр.

Артикул: 711

КОЗЬЯ ЛИПАЗА даёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Очень заметен аромат козьего молока. Диапазон доз внесения 2...5 граммов препарата на 100 литров молока.

Подробнее...
1004 Руб.

Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет коричневый. 1 кг

Артикул: 2681

Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата. Хорошо сочетается с восковым покрытием, которое наносится поверх латексного перед закладкой сыра на хранение.

Подробнее...
700 Руб.

Кальций хлористый жидкий Ceska 33%, 1 кг

Артикул: 1952

Кальций хлористый пищевой в большой фасовке. Возможен отпуск в канистрах по 1, 5 и 25 кг - по требованию заказчика.

Подробнее...
700 Руб.

Воск для сыра горчичного цвета 1кг.

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 647

Покрытие для твердых сортов сыра

Подробнее...
200 Руб.

Пчелиный Воск для сыра 100 гр.

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 700

Покрытие для твердых сортов сыра

Подробнее...
1622 Руб.

Липаза телячья (Calza Clemente), банка 500 гр.

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 3021

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью придания в процессе созревания сыра характерного сливочного вкуса и аромата. Не является вкусовой добавкой и/или ароматизатором: свои свойства проявляет в процессе созревания сыра за счет расщепления молочного жира....

Подробнее...
798 Руб.

Липаза ягнячья (Calza Clemente), банка 250 гр.

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 3022

Липаза ягнячья (пряный вкус) - банка 250 гр CALZA CLEMENTE

Подробнее...
1622 Руб.

Липаза ягнячья (Calza Clemente), банка 500 гр.

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 3028

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью придания в процессе созревания сыра характерного вкуса и аромата. Создаёт более резкий и острый вкус, чем телячья липаза, а также эффект эластичного, удлинённого вкусового воздействия, типичный для Российского сыра. Не является вкусовой добавкой и/или ароматизатором: свои свойства проявляет в процессе созревания сыра за счет расщепления молочного жира....

Подробнее...

» Корзина

Корзина пуста.

Информация

Поиск

Расширенный поиск

» Вход

Регистрация | Забыли пароль?

Партнёрская программа

Информация о партнёрской программе
Вход / Регистрация

Новинки

Иван-чай Купеческий с малиной, черный, 40 г.

136,00 руб.

+доставка

Рассылка

E-Mail

Лидеры продаж

01. Кальций хлористый пищевой, для приготовления раствора на 10 л молока, пакет 2 г, для набора заквасок

20,00 руб.

+доставка

02. Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищ.

100,00 руб.

+доставка

03. Липаза телячья (мягкий деликатный вкус) - пакет 5 гр.

60,00 руб.

12,00 руб. за 1 грамм
+доставка

04. Воск для сыра 500 гр (желтый)

350,00 руб.

+доставка

05. Липаза козья (пикантный вкус) - пакет 5 гр.

60,00 руб.

12,00 руб. за 1 грамм
+доставка

06. Ceska® Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33% 40 г, флакон с капельницей

60,00 руб.

+доставка

07. Воск для сыра 500 гр (красный)

350,00 руб.

+доставка

08. Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров Ceska®-coat WL. Цвет желтый насыщенный. Флакон 200 г

300,00 руб.

+доставка

09. Липаза ягнячья - пакет 5 гр.

70,00 руб.

14,00 руб. за 1 грамм
+доставка

10. Ceska® Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33% , флакон 70 г

70,00 руб.

+доставка

Производитель

Вопросы и ответы

12.11.2013

Какой химический состав у тибетского молочного гриба?

В состав тибетского молочного гриба входят витамины, микроэлементы, и другие полезные вещества. Витамины Витамин А Суточная потребность ...

07.11.2013

Какой химический состав у настоя индийского морского риса?

Несмотря на то, что морской рис и его лечебные свойства известны очень давно, и многие врачи прошлого века применяли его на практике, всерьез ...