Текущий раздел

Каталог » Товары для сыроделия » Помощь в выборе заквасок » Плесени

Плесени

По призводителям: Danisco (Франция) SACCO Все производители

популярные (вверху) | имя (по возрастанию) | имя (по убыванию) | цена (по возрастанию) | цена (по убыванию)

120 Руб.

Плесень P.roqueforti. PJ - культура голубой плесени, флакон-пробник на 60л

Артикул: 1126

Культура голубых плесеней с темпами роста от умеренного до быстрого. Отличается низкой протеолитической и высокой липолитической активностью. Сыры, изготовленные с использованием P.roqueforti PJ LYO имеют темную сине-зеленую крапчатость. Пикантный аромат, слегка плотная консистенция, очень низкое содержание несвязанной влаги и длительный срок хранения являются характерными признаками таких сыров. Для сыров Бри, Валансе, Рокфор, Сен Мор. В сочетании с Penicillium Candidum - для Cambozola, Mont...

Подробнее...
60 Руб.

Культура белой плесени Penicillium Candidum на 10 л молока (для набора)

Артикул: 1505

Чистая культура белой плесени Penicillium Candidum. Замедляет рост посторонних плесневых культур. Может сочетаться с другими чистыми культурами для сыроделия. В каждой дозе содержится достаточное количество культуры для внесения на 10 л молока при прямом внесении. Также может быть применена при наружном нанесении на готовые головки сыра....

Подробнее...
170 Руб.

Плесень P.roqueforti. PV - культура голубой плесени, флакон-пробник на 200л

Артикул: 1127

Очень быстро растущая голубая плесень, цвет темно-сине-зеленый, устойчивая к соли, создает очень пикантный вкус и кремовую текстуру, может горчить. Культура голубой плесени Penicillium Roquefort с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью и высокой устойчивостью к воздействию солей. Сыры произведенные с использованием P. roqueforti PV LYO, имеют насыщенную сине-зеленую крапчатость. Характерными признаками являются очень пикантный аромат и очень хорошая, сливочная ...

Подробнее...
2848 Руб.

Плесень CHOOZIT GEO17 LYO 10 D на 4000л - культура белой плесени

Артикул: 837

Чистая культура Geotrichum Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Придает мягкий вкус и аромат.

Подробнее...
1129 Руб.

Плесень CHOOZIT GEO 13 LYO 2 D - культура белой плесени (на 1000 л, Danisco)

Артикул: 4142

Используется в изготовлении французских сыров с белой плесенью, в основном из козьего молока: Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и другие. Придает мягкий вкус и аромат. Используется в козьих свежих выдержанных сырах с плесенью. Дает сморщенную корочку белой плесени.

Подробнее...
3572 Руб.

CHOOZIT PC 12 LYO Penicillium Candidum 50 D (на 600-1600 л, Danisco)

Артикул: 3163

Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях. Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.

Подробнее...
2288 Руб.

Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PV LYO 10 D на 10000л - культура голубой плесени

Артикул: 836

Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор. Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др. Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.

Подробнее...
749 Руб.

Плесень CHOOZIT PC SAM3 LYO 10 D (на 300-800 л, Danisco)

Артикул: 4138

Рекомендуется для сыров с белой плесенью, таких как, Камамбер, Бри

Подробнее...
2190 Руб.

Культура плесени Penicillium Candidum PSM2 10 D (на 5000л, Sacco)

Артикул: 1497

В состав данной закваски входит специально отобранный быстрорастущий штамм Penicillium Candidum, благодаря которой обеспечивается равномерная и контролируемая обработка поверхности в производстве сыров с белой плесенью.

Подробнее...
2443 Руб.

Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco)

Артикул: 2690

Голубая плесень для сыров с плесенью, имеет среднюю скорость роста, цвет растущей плесени серо-зеленый, вкус сыра мягкий, аромат очень пикантный, хорошо растет на корочке, идеальна для твердых голубых сыров.

Подробнее...

» Корзина

Корзина пуста.

Информация

Поиск

Расширенный поиск

» Вход

Регистрация | Забыли пароль?

Партнёрская программа

Информация о партнёрской программе
Вход / Регистрация

Новинки

Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования.

501,00 руб.

+доставка

Подписка на рассылку новостей

E-Mail

Лидеры продаж

01. Плесень P.roqueforti. PJ - культура голубой плесени, флакон-пробник на 60л

120,00 руб.

+доставка

02. Плесень P.roqueforti. PV - культура голубой плесени, флакон-пробник на 200л

170,00 руб.

+доставка

03. Культура белой плесени Penicillium Candidum на 10 л молока (для набора)

60,00 руб.

+доставка

04. Плесень CHOOZIT GEO17 LYO 10 D на 4000л - культура белой плесени

2.848,00 руб.

+доставка

05. Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PV LYO 10 D на 10000л - культура голубой плесени

2.288,00 руб.

+доставка

06. Плесень CHOOZIT GEO 13 LYO 2 D - культура белой плесени (на 1000 л, Danisco)

1.129,00 руб.

+доставка

07. CHOOZIT PC 12 LYO Penicillium Candidum 50 D (на 600-1600 л, Danisco)

3.572,00 руб.

+доставка

08. Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco)

2.443,00 руб.

+доставка

09. Плесень CHOOZIT PC SAM3 LYO 10 D (на 300-800 л, Danisco)

749,00 руб.

+доставка

10. Культура плесени Penicillium Candidum PSM2 10 D (на 5000л, Sacco)

2.190,00 руб.

+доставка

Производитель

Вопросы и ответы

12.11.2013

Какой химический состав у тибетского молочного гриба?

В состав тибетского молочного гриба входят витамины, микроэлементы, и другие полезные вещества. Витамины Витамин А Суточная потребность ...

07.11.2013

Какой химический состав у настоя индийского морского риса?

Несмотря на то, что морской рис и его лечебные свойства известны очень давно, и многие врачи прошлого века применяли его на практике, всерьез ...