Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Чистые культуры плесеней для сыроделия » Плесень P.roqueforti. PA LYO, флакон-пробник на 200л

Плесень P.roqueforti. PA LYO, флакон-пробник на 200л Артикул: 3186

Плесень P.roqueforti. PA LYO, флакон-пробник на 200лУвеличить

Цена: 100,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 50 шт.
Оптовая цена: 70,00 руб.
Годен до: 05.2020

шт.    



Плесень P.roqueforti. PA LYO, флакон-пробник на 200л Артикул: 3186

P.roqueforti. PA LYO 10 D это голубая плесень с активным ростом, используется для приготовления сыров с голубой и смешанной плесенью.

Культура голубых плесеней с умеренной протеолитической и липолитической активностью, цвет растущей плесени серо- зеленый.Вкус сыра получается мягкий, со слабым пикантным ароматом, консистенция слегка плотная. Плесень хорошо растет на корочке, идеальна для твердых голубых сыров. Может использоваться как индивидуально, так и в комбинации с другими культурами белых и голубых плесеней.

Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах.
Использовать согласно инструкции к набору – она размещена на сайте в его описании.
Или согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.

Норма расхода:

Сыр с голубой плесенью - 1 флакон на 200 литров молока

Сыр с голубой/ белой плесенью - 1 флакон на 200 литров молока

Привёденные норма внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержния жира и требуемых свойств продукта, может потребоваться внесение дополнительных культур

Спрособ применения:

Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте.

Вариант 2. Растворить 1/32 чайной ложки (0,2г) порошка плесени в 25-100 мл воды и вносить в сыры путем прокалывания спицей, смоченной этим раствором. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конретного вида сыра.

Состав : Penicillium Roqueforti


Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Плесень P.roqueforti. PA LYO, флакон-пробник на 200л 

Тэги: p.roqueforti. pj penicillium roqueforti penicillium roqueforti pcr penicillium roqueforti голубой плесени penicillium roqueforti для сыра penicillium roqueforti культура голубой плесени penicillium roqueforti культура плесени penicillium roqueforti плесени penicillium roqueforti плесень penicillium голубой плесени penicillium культура голубой плесени roqueforti культура плесени благородная плесень благородная плесень penicillium candidum голубая благородная плесень голубая плесени penicillium голубая плесень голубая плесень penicillium roqueforti для сыра penicilliumcandidum культура candidum культура penicillium roqueforti культура голубая penicillium roqueforti культура голубой плесени penicillium roqueforti культура голубой плесени roqueforti культура плесени penicillium roqueforti плесень p.roqueforti. pj choozit плесень penicillium roqueforti плесень для камамбера

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 24 Октября 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

19.06.2019

Новости от 19.06.2019

В нашем магазине новое ...

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...