Текущий раздел
Каталог » Товары для производства колбасок » Бараньи оболочки для домашних колбасок » Натуральная оболочка (черева) баранья, калибр 22-24, (на 1300-1500 гр) 5 метров

Натуральная оболочка (черева) баранья, калибр 22-24, (на 1300-1500 гр) 5 метров Артикул: 4033

Натуральная оболочка (черева) баранья, калибр 22-24, (на 1300-1500 гр) 5 метровУвеличить

Цена: 150,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 100 шт.
Оптовая цена: 120,00 руб.
Годен до: 11.2019

шт.    



Натуральная оболочка (черева) баранья, калибр 22-24, (на 1300-1500 гр) 5 метров Артикул: 4033

Размер оболочки определяет и основное её назначение: сосиски, охотничьи колбаски, полукопчёные колбаски, а также колбаски для гриля и жарки.

Внешний вид: цвет от светло-розового до серого; оболочка хорошо просоленная, умеренно влажная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок; концы каждого отрезка аккуратно обрезаны. Места перевязки соленых пучков хорошо натерты солью;

Обработка: черева очищена от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками; допускается не более 3-х дыр при натуральной длине черевы

Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки.

Запах: естественный, свойственный кишкам.

Преимущества:

- экологически безопасная (по физическим, химическим и биологическим свойствам близка к колбасному фаршу и наиболее полно соответствует технологическим режимам его обработки)

- сохраняет сочность, вкус и натуральный вид готового продукта

- достаточно эластичная и прочная, она используется не только для ручной вязки, но и для автоматического перекручивания на специальном оборудовании

- употребляется вместе с продуктом и не требует снятия оболочки с сосисок и сарделек

- высокая проницаемость при копчении продуктов в натуральной оболочке - дым равномерно и глубоко проникает в продукт и обеспечивает вкус и запах по всему объему продукта, при этом на поверхности готового продукта образуется золотистая корочка

- широкий диапазон диаметров (калибров) натуральной оболочки позволяет подобрать оболочку на все виды сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас

Состав: кишечное сырьё, посолочная смесь (поваренная соль, лимонная кислота), вода.

Рекомендации к применению:

Соленые черевы в пучках отряхивают от соли, ополаскивают в теплой воде, затем замачивают в проточной воде при температуре 20-25°С до приобретения стенками эластичности. В среднем время замачивания для  черев составляет от 1,5 до 2,5 часов. Сильно обезвоженная, сухая оболочка должна находиться в воде гораздо больший промежуток времени, чем оболочка, которая хранилась в рассоле и не потеряла большое количество влажности. В конечном итоге после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность. Для сокращения времени замачивания можно использовать воду с температурой 40-45°С.

Подготовленные оболочки должны быть использованы в колбасном производстве в течение 2 часов работы шприца. Не используемую в течение этого времени оболочку направляют в холодильную камеру с температурой 5-10°С или консервируют поваренной солью

Фаршеемкость: 270 - 300 г/м

В упаковке 5 отрезков.

Хранение: при температуре не выше +25°C

Произведено: Россия
Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Приобретение данного товара организациями и индивидуальными предпренимателями осуществляется с использованием системы "Меркурий"

Юр.лицо должно быть зарегистрировано в системе "Меркурий" до выставления счета, в противном случае товар не может быть оплачен от юридического лица.

Натуральная оболочка (черева) баранья, калибр 22-24, (на 1300-1500 гр) 5 метров  Натуральная оболочка (черева) баранья, калибр 22-24, (на 1300-1500 гр) 5 метров 

Тэги: натуральная оболочка натуральная оболочка (черева) баранья натуральная оболочка баранья натуральная оболочка для сарделек натуральная оболочка черева оболочка для колбас оболочка для колбас черева оболочка для сарделек черева баранья черева для сарделек

Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 24 Декабря 2018

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

16.01.2019

Новости от 16.01.2019

Здравствуйте уважаемые покупатели и подписчики. Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться ...

09.01.2019

Новости от 09.01.2019

Здравствуйте уважаемые покупатели и подписчики. Команда интернет-магазина ZDOROVEEVO.RU рада приветствовать Вас! Сегодня мы хотим поделиться ...

Рекомендации