Текущий раздел
Каталог » Фермерские закваски » Chr Hansen » Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen)

Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen) Артикул: 4417

Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen)Увеличить

Цена: 721,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 50 шт.
Оптовая цена: 641,00 руб.
Годен до: 04.2023
Производитель: Chr. Hansen (Дания)

шт.    



Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen) Артикул: 4417

В состав закваски  RST-743 входт Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis и  Streptococcus thermophilus.  Штаммы способны к быстрому образованию молочной кислоты, обладают высокой фагорезистентностью и способны образовывать аромат без образования CO2.  

Закваска используется в производстве полутвердых, твердых и очень твердых прессованых сыров  с минимальной температурой производства при 35 °С , например Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Монстер, Фонтал, Раклет и Сен-паулин.

Норма расхода 

Количество заквашиваемого молока  500 л  2 000 л  5 000 л  10 000 л
Количество  культуры  50 ед 200 ед 500 ед 1000 ед

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт

3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.

5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Фасовка: 50 Ед.

Условия хранения: хранить  при температуре  -18 °С

Производитель : Chr. Hansen, Дания 

Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen) 

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 15 Октября 2019

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

23.06.2021

Новости от 23.06.2021

В нашем магазине новое ...

16.06.2021

Новости от 16.06.2021

В нашем магазине новое ...