Chr Hansen

120 Руб.

Жидкий сычужный фермент NATUREN Extra 220 IMCU/г, флакон-капельница 18 мл

Артикул: 3954

Жидкий сычужный фермент, изготовленный из экстракта телячьих желудков. Содержащийся в нём животный фермент хорошо подходит для свёртывания коровьего молока, что приводит к образованию хорошего сгустка. Также этот фермент оказывает положительное влияние на вкус и текстуру сыра. Используется в сыроделии для производства любых типов сыров и при приготовлении творога....

Подробнее...

708 Руб.

Мезофильная закваска Flora Danica (на 500 л, Chr. Hansen)

Артикул: 3951

Подходит для приготовления сыров континентального типа с глазками ( Гауда, Эдам, Голландский, Российский ), в производстве мягких сыров ( Камамбер, Голубой сыр). А также при производстве сметаны, творога и других кисломолочных продуктов.

Подробнее...

708 Руб.

Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen)

Артикул: 3950

Преимущественно культура используется в производстве сыров континентального типа с глазками, например Гауда, Эдам, Леердам и Хаварти. Также подходит для производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов, полутвердых сыров типа Голландского и Российского.

Подробнее...

180 Руб.

Жидкий растительный молокосвертывающий фермент CHY-MAX M 1000 IMCU/мл, флакон-капельница 18 мл.

Артикул: 3963

Используется в сыроделии для производства любых типов сыров: твёрдых, полу-твёрдых, мягких, с плесенью, различных видов творога

Подробнее...

725 Руб.

Термофильная закваска STI-12 ( на 500 литров, Chr. Hansen)

Артикул: 4258

Культура используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни), отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus.

Подробнее...

542 Руб.

Термофильная закваска TCC-3 ( на 500 литров, Chr. Hansen)

Артикул: 4213

Подходит для изготовления сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни) , а так же мягких сыров с плесенью типа Горгонзолла или Талледжио.

Подробнее...

548 Руб. Хит Новинка

Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen)

Артикул: 4417

Закваска используется в производстве полутвердых, твердых и очень трердых прессованых сыров с минимальной температурой производства при 35 °С , например Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Монстер, Фонтал, Раклет и Сен-паулин.

Подробнее...

726 Руб.

Термофильная закваска для йогурта YC-X11 (на 500 л, Chr. Hansen)

Артикул: 4286

Данная закваска может использоваться для производства йогурта с густой констинстенцией, выскокой плотностью геля и мягким вкусом. Имеет минимальное постокисление. Культура хорошо подходит для производства термостатных йогуртов.

Подробнее...

708 Руб. Новинка

Мезофильная закваска R-703 (на 500 л, Chr. Hansen)

Артикул: 4310

Для производства зернёного творога, для сыров с закрытой текстурой: Чеддер, Фета и др.

Подробнее...

708 Руб. Новинка

Термофильная закваска для йогурта YF-L811 (на 500 л, Chr. Hansen)

Артикул: 4322

Данная закваска используется для производства йогурта с густой консинстенцией и мягким вкусом, имеет очень низкий уровень постокисления. Культура хорошо подходит для производства резервуарных питьевых йогуртов.

Подробнее...

4961 Руб.

Жидкий молокосвертывающий фермент CHY-MAX M (1 л.)

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 3953

Используется в сыроделии для производства любых типов сыров: твёрдых, полу-твёрдых, мягких, с плесенью, различных видов творога

Подробнее...

140 Руб.

Плесень для колбас Baktoferm MOLD-600, пакет-пробник 1гр

Временно нет на складе
Ожидается поступление

Артикул: 4127

Культура для наружного нанесения. Образует на поверхности колбас белый/серовато-белый налет и придает характерный аромат мяса с мягким грибным вкусом.

Подробнее...

Текущий раздел

Жидкий сычужный фермент NATUREN Extra 220 IMCU/г, флакон-капельница 18 мл

Мезофильная закваска Flora Danica (на 500 л, Chr. Hansen)

Мезофильная закваска CHN-19 (на 500 л, Chr. Hansen)

Жидкий растительный молокосвертывающий фермент CHY-MAX M 1000 IMCU/мл, флакон-капельница 18 мл.

Термофильная закваска STI-12 ( на 500 литров, Chr. Hansen)

Термофильная закваска TCC-3 ( на 500 литров, Chr. Hansen)

Мезо-термофильная закваска RST-743 (на 500 л, Chr. Hansen)

Термофильная закваска для йогурта YC-X11 (на 500 л, Chr. Hansen)

Мезофильная закваска R-703 (на 500 л, Chr. Hansen)

Термофильная закваска для йогурта YF-L811 (на 500 л, Chr. Hansen)

Жидкий молокосвертывающий фермент CHY-MAX M (1 л.)

Плесень для колбас Baktoferm MOLD-600, пакет-пробник 1гр

Разделы

Узнайте больше

Мы ВКонтакте

Отзывы

Скидки

Новости

Статьи

Новые статьи

Рекомендации

Информация

Поиск

Партнёрская программа

Новинки

Подписка на рассылку новостей

Лидеры продаж

Производитель

Вопросы и ответы