Мезо-термофильная закваска без газообразования. Идеально подходит для твердых сыров и сыров без глазков с ярким насыщенным вкусом таких как Раклет, Чеддер, сыры из козьего и овечьего молока, Монтазио.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Дания |
Характеристики
439 руб.
/шт
Подписаться
Дрожжи для раскисления в процессе производства сыров и копчёных колбас.
Виды заквасок для сыроделия | Дрожжевые |
На какой объём молока | 2000-4999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
827 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Аналог CHOOZIT DH LYO Danisco. Подавляют рост нежелательной грибковой микрофлоры. Способствуют формированию тонкой корочки и аромата в готовом продукте.
Виды заквасок для сыроделия | Дрожжевые |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Россия |
Характеристики
195 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Ароматообразующая закваска прямого внесения. Используется для быстрого подкисления сырной массы и усиления аромата при производстве таких сыров как Гауда, Эдам, Манчего. Бактериальный состав: Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis.
Виды заквасок для сыроделия | Мезофильные, Ароматообразующие |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1471 руб.
/шт
Подписаться
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддара, Эдама, Гауда.
На сколько литров молока | 650, 800 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1446 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueskii подвид lactis, Lactobacillus helveticus. Концентрированная, лиофилизированная культура для производства полу-твёрдых и твёрдых сыров типа Пармезан, Романо, Грана, Пекорино Сардо и др.
На сколько литров молока | 800 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1425 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для приготовления сыра Чеддара, полутвёрдых сыров.
На сколько литров молока | 800, 1000 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1400 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Подходит для приготовления сметаны с повышенной вязкостью и мягким вкусом.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1345 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Закваска прямого внесения для приготовления мягких и полутвёрдых сыров. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus
Виды заквасок для сыроделия | Термофильные |
На какой объём молока | 500-1999 литров, 2000-4999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
1689 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Данная закваска используется при изготовлении твёрдых сыров (Эмменталь), полутвёрдых (Мааcдам) с большими глазками. Содержит в своём составе пропионовокислые бактерии. Способствует образованию характерных глазков и формированию аромата в готовом продукте.
Виды заквасок для сыроделия | Газообразующие |
На какой объём молока | 500-1999 литров, 2000-4999 литров, 5000 литров и более |
Страна производства | Франция |
Характеристики
2840 руб.
/шт
Подписаться
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для производства мягкого сыра, полутвёрдого сыра, кварка, сметаны.
На сколько литров молока | 500 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
906 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для производства мягкого сыра, полутвёрдого сыра, кварка, сметаны.
На сколько литров молока | 500 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
910 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Закваска для сыра RM 32 LYO, мезо-термофильная, пакет 10 DCU на 130 - 260 литров молока (Здоровеево)
Аналог CHOOZIT RM 32 LYO Danisco. Состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus. Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддара, Эдама, Гауда.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Россия |
Характеристики
376 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Смешанная мезо-термофильная закваска. Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения. Применение: в пищевой промышленности для производства сметаны, мягких и твердых сыров.
На сколько литров молока | 100 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
468 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Концентрированная, лиофилизированная культура. Для производства полу-твёрдых и твёрдых сыров.Обладает более высокой степенью протеолитической активности,чем чисто мезофильные культуры,что способствует улучшению вкуса полу-твёрдых и твёрдых сыров.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
2827 руб.
/шт
Подписаться
Закваска для приготовления сыра типа Чеддар и других полутвёрдых сыров. Бактериальный состав: Lactococcus lactis lactis, Lactococcus lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, Streptococcus salivarius thermophilus
На сколько литров молока | 1200, 2000, 2500 |
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров, 2000-4999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
2751 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик
Концентрированная, лиофилизированная культура. Для производства полу-твёрдых и твёрдых сыров.Обладает более высокой степенью протеолитической активности,чем чисто мезофильные культуры, что способствует улучшению аромата полу-твёрдых и твёрдых сыров.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 500-1999 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
2768 руб.
/шт
Подписаться
Концентрированная, лиофилизированная культура. Для производства полу-твёрдых и твёрдых сыров. Из-за медленного сбраживания цитратов происходит медленное образование небольшого колличества углекислого газа.Обладает более высокой степенью протеолитической активности,чем чисто мезофильные культуры, что способствует улучшению аромата полу-твёрдых и твёрдых сыров.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 2000-4999 литров, 5000 литров и более |
Страна производства | Франция |
Характеристики
13121 руб.
/шт
Подписаться
Мезо - термофильная закваска прямого внесения. Используется для производства молочнокислых продуктов:творога,творожного продукта, брынзы,группы Голландских сыров (сыры с низкой температурой второго нагревания). Состав: Lactoсосcus lactis ssp. Lactis; Streptococcus thermophilus
Страна производства | Италия |
Характеристики
700 руб.
/шт
Подписаться
Концентрированная, лиофилизированная культура. Для производства полу-твёрдых и твёрдых сыров. Обладает более высокой степенью протеолитической активности,чем чисто мезофильные культуры, что способствует улучшению аромата полу-твёрдых и твёрдых сыров.
Виды заквасок для сыроделия | Смешанные (мезо-термофильные) |
На какой объём молока | 100-499 литров |
Страна производства | Франция |
Характеристики
330 руб.
/шт
В корзину
Купить в 1 клик