Текущий раздел
Каталог » Фермерские закваски » Genesis » Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis)

Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis) Артикул: 3290

Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis)Увеличить

Цена: 535,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 404,00 руб.
Годен до: 02.2020
Производитель: Genesis (Болгария - Россия)

шт.    



Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis) Артикул: 3290

Данная закваска применяется при производстве различных кисломолочных продуктов (ряженка, варенец, йогурт). Используется для кисломолочных продуктов, вырабатываемых резервуарным способом, обычно в сочетании с другими культурами.

Норма внесения:

1 пакетик TSV-1 на 500 литров

Применение:

1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно нормам расхода на конкретный продукт.
4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Состав:

Streptococcus salivarius sp. thermophilus

Каждая партия нормализована до уровня рН 6,6 на стандартной среде (обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдержанное в течение 45 минут при температуре 99°С)

Дозировка:

для прямого внесения 2,0 - 2,5 u на 100 л

Хранить при температуре от 0 до 10 °С

Пакетики для прямого внесения на 500 и 1000л

Технология приготовления РЯЖЕНКИ:

Взять цельное молоко протомить его в течении 4-5 часов при температуре 95-98 °С (молоко не должно кипеть,не допускается образование пенки), охладить до температуры 40-42 °С, внести закваску. Сквашивать 6-9 часов до уровня pH 4,6-4,5 охладить до температуре 5-7 °С.

Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis)  Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis)  Закваска "Ряженка" (на 500 л, Genesis) 

Тэги: биоряженка genesis домашняя ряженка закваска genesis закваска биоряженка genesis закваска для молока закваска для ряженки закваска ряженка закваска ряженка genesis лактобактерии genesis молочная закваска ряженка genesis ряженка генезис ряженка с бифидобактериями ряженка с лактобактериями

Товар был добавлен в наш каталог Четверг, 16 Ноября 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

19.06.2019

Новости от 19.06.2019

В нашем магазине новое ...

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...