Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte)

Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1142

Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte)Увеличить

Цена: 450,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 350,00 руб.
Годен до: 01.2021
Производитель: Tecnolatte (Италия)

шт.    



Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1142


В состав этой культуры входят специально отобранные штаммы Streptococcus Thermophilus,Laktobacillus Bulgaricus. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Технолатте для приготовления сыра Качокавалло.

Применение:
1. Подготовьте молоко согласно рецептуре на сыр Качокавалло
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров

Состав: лиофилизированная культура Streptococcus Thermophilus,Laktobacillus Bulgaricus

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

В результате проверки на стандартной среде (10% пастеризованный (90⁰C 20 минут) раствор сухого обезжиренного молока) было выявлено что уровень pH меняется: нанчальный - 6.60, через 3 часа он был 5.60, через 5 часов 4.70, через 8 часов 4.10, через 15 он составил 3.70, через 24 часа 3.40

Отклонение в результатах не превышает для этой среды pH 0.9 (± 0.1)

Хранить при температуре ниже -18⁰C

Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte)  Закваска для сыра Качокавалло (Caciocavallo) на 50 литров (Tecnolatte) 

Тэги: закваска для молока закваска для приготовления качокавалло закваска для сыра закваска для сыра caciocavallo закваска для сыра качокавалло мезофильная закваска сырная закваска caciocavallo термофильная закваска

Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 19 Октября 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

18.09.2019

Новости от 18.09.2019

В нашем магазине новое ...

11.09.2019

Новости от 11.09.2019

В нашем магазине новое ...