Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Наборы для сыроделия » Набор заквасок для приготовления сыра Камамбер в домашних условиях, на 10 л молока » Отзывы

Отзыв о товаре:

Набор заквасок для приготовления сыра Камамбер в домашних условиях, на 10 л молока

Набор заквасок для приготовления сыра Камамбер в домашних условиях,  на 10 л молока

Дата: Вторник, 08 Ноября 2016

Автор: Посетитель

Отзыв:

заказ 90260 не сработал фермент оба раза!
Хорошо, что в наборе идёт упаковка Meito в подарок, использовал его, Meito сработал, но т.к. время было упущено и фермента как препарата в итоге в общей массе в 2 раза больше, чем обычно, сыр на выброс.
не рекомендую! или используйте фермент не из набора, а сразу тот, что в подарок, но обязательно в нужной пропорции, т.к. в упаковке Meiot на 100 литров.

Ответ администрации: рекомендуем ставить пробу на свёртывание молока. В наборе идет фермент Экстра (90% телячьего химозина). Качество фермента Экстра всегда было на высоте, но не всякое молоко может свернуть натуральный фермент. Если для Вашего молока подходит только Меито - он есть в наборе. Мы же стремимся к классической рецептуре и предлагаем в наборе как основной именно телячий сычужный фермент.

Оценка: 1 из 5 звёзд!

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

24.08.2017

Новости поступления 24.08.2017

Уважаемые посетители! Мы рады поделится отличными новостями! К нам вновь поступили формы для сыра от нашего европейского поставщика. Среди ...

23.08.2017

Новое поступление товаров от 22.08.2017

Уважаемые покупатели! Мы рады сообщить о большом поступлении товаров для сыроделия от французской компании COQUARD. В наличии огромный выбор ...

Новые статьи
Содержание веществ с маркировкой E в яблоках
Обычное яблоко содержит:   Антиокислители и регуляторы кислотности E300 аскорбиновая кислота Е330 лимонная кислота Е334 винная кислота ...
Кислотность молока
Кислотность- показатель свежести молока, один из основных критериев оценки его качества. В молоке определяют титруемую и активную кислотность. ...
Нормы расхода синтетических красителей для различных продуктов
  Вид продукта Тартразин Хинолин Солнечный закат Кармуазин Понсо Аллюро Синий Индиго- ...
Обработка калье
Обработка калье. Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров.   ОБРАБОТКА КАЛЬЕ  1. Какую цель преследуют обработкой ...
Приложение 3. Плотность растворов натрия хлорида и кальция хлорида при +20ºС
Приложение 3. ПЛОТНОСТЬ РАСТВОРОВ ХЛОРИДА НАТРИЯ (NaCl) ПРИ +20ºС. Рабинович В. А., Хавин З. Я. "Краткий химический справочник" Л. 1978 ...
Приложение 2. Проба на свёртываемость (адаптированная для домашнего применения)
Приложение 2. Проба на свёртываемость (адаптированная для домашнего применения) 1) Приготовьте раствор молокосвёртывающего фермента согласно ...
Приложение 1. Определение необходимого количества сычужного фермента и времени разрезания сырного сгустка.
Приложение 1. Определение необходимого количества сычужного фермента и времени разрезания сырного сгустка.   Общая информация   Весь ...
Сычужная проба
Сычужная проба (проба на свёртываемость) (адаптированная для домашнего применения) 1)      Приготовьте раствор ...
Эдам, рецепт для приготовления в домашних условиях
Эдам     Внимание! Прежде чем делать большую партию – проверьте, как сворачивается Ваше молоко на небольшом количестве – ...
Фета, рецепт приготовления в домашних условиях
Фета Внимание! Прежде чем делать большую партию – проверьте, как сворачивается молоко на небольшом количестве – на 1 литре.   ...
Рекомендации