Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Чистые культуры плесеней для сыроделия » Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco)

Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco) Артикул: 2690

Плесень CHOOZIT  P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco)Увеличить

Цена: 2.506,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: 6 шт.
Оптовая цена: 2021,00 руб.
Годен до: 04.2020
Производитель: Danisco (Франция)

шт.    



Плесень CHOOZIT P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco) Артикул: 2690

P.roqueforti. PA LYO 10 D это голубая плесень с активным ростом, используется для приготовления сыров с голубой и смешанной плесенью.

Культура голубых плесеней с умеренной протеолитической и липолитической активностью, цвет растущей плесени серо- зеленый. Вкус сыра получается мягкий, со слабым пикантным ароматом, консистенция слегка плотная. Плесень хорошо растет на корочке, идеальна для твердых голубых сыров. Может использоваться как индивидуально, так и в комбинации с другими культурами белых и голубых плесеней.

Норма расхода:
Сыр с голубой плесенью: 1 пакет на 10 000 литров молока
Сыр с голубой/ белой плесенью: 1 пакет на 10 000 литров молока

Привёденные норма внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержния жира и требуемых свойств продукта, может потребоваться внесение дополнительных культур

Спрособ применения:
Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте.
Вариант 2. Растворить 1/32 чайной ложки (0,2г) порошка плесени в 25-100 мл воды и вносить в сыры путем прокалывания спицей, смоченной этим раствором. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конретного вида сыра.

Имеет сертификат кошерности

Дозировка:
Сыр с голубой плесенью : 1-2 D на 1000 литров молока
Сыр с голубой/белой плесенью : 1-2 D на 1000 литров молока

Состав : культура плесени (П.рокфорти)

Хранить при температуре не выше -18⁰C

Производитель: Danisco (Франция)

Плесень CHOOZIT  P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco)  Плесень CHOOZIT  P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco)  Плесень CHOOZIT  P.roqueforti. PA LYO 10 D (на 10000 л, Danisco) 

Тэги: p.roqueforti. pj penicillium roqueforti penicillium roqueforti голубой плесени penicillium roqueforti для сыра penicillium roqueforti культура голубой плесени penicillium roqueforti культура плесени penicillium roqueforti плесени penicillium roqueforti плесень penicillium голубой плесени penicillium культура голубой плесени roqueforti культура плесени благородная плесень благородная плесень penicillium candidum голубая благородная плесень голубая плесени penicillium голубая плесень голубая плесень penicillium roqueforti для сыра penicilliumcandidum культура candidum культура penicillium roqueforti культура голубая penicillium roqueforti культура голубой плесени penicillium roqueforti культура голубой плесени roqueforti культура плесени penicillium roqueforti плесень p.roqueforti. pj choozit плесень penicillium roqueforti плесень для камамбера

Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 22 Мая 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

22.05.2019

Новости от 22.05.2019

В нашем магазине новое ...

14.05.2019

График работы пункта выдачи в СПб 18 мая

Здравствуйте уважаемые покупатели! Хотим проинформировать Вас о работе пункта выдачи в Санкт-Петербурге. 18 мая (суббота) пункт выдачи работать ...