Текущий раздел
Каталог » Товары для производства колбасок » Оболочки колбасные комбинированные с сеткой » Фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой Квадрат, Walsroder Вальсродер FRO (легкосъёмная), цвет Амбер, калибр 45мм, длина 3,5м

Фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой Квадрат, Walsroder Вальсродер FRO (легкосъёмная), цвет Амбер, калибр 45мм, длина 3,5м Артикул: 3423

Фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой Квадрат, Walsroder Вальсродер FRO (легкосъёмная), цвет Амбер, калибр 45мм, длина 3,5мУвеличить

Цена: 310,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 50 шт.
Оптовая цена: 285,00 руб.
Годен до: 05.2021
Производитель: Вальсродер (Walsroder Casings GmbH, Германия)

шт.    



Фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой Квадрат, Walsroder Вальсродер FRO (легкосъёмная), цвет Амбер, калибр 45мм, длина 3,5м Артикул: 3423

С этой оболочкой можно сделать как ветчину в оболочке, так и различные виды колбас: варёные, варёно-копченые, полукопченые, сырокопчёные, сыровяленные. У нее большой диаметр и большая прочность. Оболочка хорошо снимается с готовой колбасы.

Как сделать колбасу с помощью этой оболочки:
Отрезать оболочку нужного размера
Замочить в теплой воде (+40...+45 °С) в течение не менее 20 и не более 60 минут
Завязать шпагатом или обжать специальной клипсой один конец отрезка оболочки
Набить оболочку фаршем. Это можно сделать как вручную, так и с помощью мясорубки или колбасного шприца
Зывязать конец батона колбасы шпагатом или обжать специальной клипсой
Провести термообработку колбасы согласно технологии на конкретную колбасу.
Данная оболочка выдерживает термообработку при температуре до +80°С.
В хранении оболочка не морщинится
При выборе калибра оболочки следует учитывать, что практически она маркируется по диаметру готовой колбасы. Поэтому в сухом виде её фактический диаметр будет несколько меньше указанного номинала.
Термообработка. Все процессы, связанные с технологией производства конкретного продукта, необходимо проводить в соответствии с действующей НТД (аналогично белковым оболочкам). Следует иметь в виду, что фиброузные оболочки имеют более высокую прочность по сравнению с белковыми и способны выдерживать более высокие температуры даже при наличии высокого содержания растительных белков в фарше, поэтому температура варки может выставляться 80ºС.
Срок хранения фиброузных оболочек 2 года при температуре 15–20°С и относительной влажности 60–70%
Производитель: Walsroder Casings GmbH (Casetech Gmbh & Co. Kg), Германия
Материал оболочки: фиброуз - вискозно-армированная оболочка, изготовленная из особо тонкой упроченной длинноволокнистой бумажной основы, покрытой регенерированной очищенной целлюлозой
Калибр оболочки: 4.5см
Цвет оболочки: Амбер
Плетение: квадрат
Цвет нитей: белый
Колличество ячеек по диаметру: 4шт
Для расчёта длины оболочки и нужного количества фарша рекомендуем воспользоваться таблицей фаршеёмкости ссылка=>

Фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой Квадрат, Walsroder Вальсродер FRO (легкосъёмная), цвет Амбер, калибр 45мм, длина 3,5м  Фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой Квадрат, Walsroder Вальсродер FRO (легкосъёмная), цвет Амбер, калибр 45мм, длина 3,5м 

Тэги: walsroder вальсродер колбасная оболочка легкосъемная колбасная оболочка оболочка walsroder вальсродер fro легкосъёмная оболочка для домашней колбасы оболочка для колбас фиброузная колбасная оболочка фиброузная колбасная оболочка walsroder вальсродер фиброузная колбасная оболочка комбинированная сеткой квадрат фиброузная оболочка фиброузный карман для колбасы

Товар был добавлен в наш каталог Вторник, 19 Декабря 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.07.2019

Новости от 10.07.2019

В нашем магазине новое ...

03.07.2019

Новости от 03.07.2019

В нашем магазине пополнение ...