Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Молокосвёртывающие ферменты » Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия)

Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия) Артикул: 989

Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия)Увеличить

Цена: 2.317,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 2069,00 руб.
Годен до: 10.2020
Производитель: Caglificio Clerici (Италия)

шт.    



Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия) Артикул: 989

Происхождение: натуральный сычужный фермент, полученный из сычуга КРС

Препарат представляет собой композицию животных ферментов, предназначенную для сворачивания молока в сыроделии и производстве творога.

Общая молокосвертывающая активность по отраслевому эталону не менее 100 000 условных единиц.

Типовая норма внесения – 2,5 г на 100 л молочной смеси.

Перед применением рекомендуется поставить быструю сычужную пробу на 100 мл (1/2 стакана) молока, описание пробы здесь http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/

Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в дистиллированной воде

Рекомендации по применению:

Точное количество регулировать методом пробного свёртывания по кружке ВНИИМС. 

Расчётное количество препарата растворить в дистиллированной воде при температуре +220С...+280С из расчёта 1 г препарата на 20 мл воды. Раствор перемешивать в течение 3 минут до полного растворения препарата, затем внести в ванну равномерно по всей поверхности. Смесь перемешивать 4…5 минут.

Соотношение активных компонентов: химозин 20%, пепсин 80%

Ферментный состав: химозин телячий 20%, пепсин бычий – 80%.

Масса нетто: 0,5кг

Срок годности: 2 года при температуре от +40 до +80С

Производитель: CAGLIFICIO CLERICI SPA, Италия

Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия)  Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия)  Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия)  Фермент для коровьего молока CAGLIO CLERICI 20/80 - банка 500 гр. (Италия) 

Тэги: 20 пепсина 80 химозина жидкий сычужный фермент закваска для сыра из желудка молокосвертывающие препараты молокосвёртывающий молокосвертывающий препарат животного происхождения молокосвертывающий фермент молокосвертывающий фермент в твороге молокосвертывающий фермент животного происхождения молокосвертывающий ферментный препарат молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения натуральный телячий пепсин пепсин химозин реннет фермент сычуг для сыра сычуг для творога сычужный фермент химозин фермент для коровьего молока caglio clerici 20/80 фермент для сыра фермент химозин химозин химозин творога

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 26 Июня 2015

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Автор: Татьяна Кобякова 28.06.2015

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Замечательная закваска, мне очень понравилась. Сыр получается очень вкусный. Теперь буду регулярно ее у вас заказывать.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

10.07.2019

Новости от 10.07.2019

В нашем магазине новое ...

03.07.2019

Новости от 03.07.2019

В нашем магазине пополнение ...