Текущий раздел
Каталог » Товары для производства колбасок » Свиные оболочки для домашних колбасок » Натуральная оболочка (черева) свиная, калибр 36-38, категория A, длина 91,4 метра (1 пучок)

Натуральная оболочка (черева) свиная, калибр 36-38, категория A, длина 91,4 метра (1 пучок) Артикул: 3943

Натуральная оболочка (черева) свиная, калибр 36-38, категория A, длина 91,4 метра (1 пучок)Увеличить

Цена: 1.663,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: 3 шт.
Оптовая цена: 1426,00 руб.
Годен до: 11.2020

шт.    



Натуральная оболочка (черева) свиная, калибр 36-38, категория A, длина 91,4 метра (1 пучок) Артикул: 3943

Эта натуральная оболочка для колбас - одна из самых больших по диаметру.  Размер оболочки определяет и основное её назначение: сардельки, шпикачки, полукопчёные колбасы, а также колбаски для гриля и жарки.

Используется в качестве натуральной оболочки для придания мясным блюдам формы колбасок. В быту их используют для приготовления домашних колбас, в пищевой промышленности – для изготовления сарделек.

Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас. Среди недостатков применения черевов, следует отметить неравномерность их диаметра, наличие повреждений, подверженность порче.

Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки.

Состав: кишечное сырьё, посолочная смесь (поваренная соль, лимонная кислота), вода.

По качеству свиные черевы подразделяют на категории: Экстра, А, АВ-короткая.

Категория А: черевы хорошо очищены, без остатков слизистой оболочки, посторонних примесей. Допускаются незначительные остатки слизистой оболочки на концах отрезков. Стенки крепкие, без дыр, выдерживают давление воды 0,05 мПа (0,5 кгс/м2), цвет от светло-розового до бежевого.

Черевы свиные поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,44 м), рассортированными по качеству и диаметрам. На поверхности свиных черев допускаются остатки брыжеечных кровеносных сосудов в виде тонких нитей («усов») длиной от 0,5 до 3,0 см. Допускается отклонение по длине кишок в пучках до 2% от общего метража, при условии соответствия общего метража по всей партии кишок.

Фаршеемкость: 570-620 г/м

Хранение: при температуре не выше +25°C

Произведено: ИП Егорова А.М. (Российская Федерация, Чувашская республика - Чувашия, г.Чебоксары) по заказу ИП Лапшин М.Ю. г. Радужный Владимирской области

 

 

Натуральная оболочка (черева) свиная, калибр 36-38, категория A, длина 91,4 метра (1 пучок) 

Тэги: натуральная оболочка натуральная оболочка свиная натуральная оболочка черева оболочка для колбас оболочка для колбас черева оболочка для сарделек свиная натуральная оболочка для сарделек черева для сарделек черева свиная

Товар был добавлен в наш каталог Среда, 24 Октября 2018

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

04.12.2019

Новости от 04.12.2019

В нашем магазине новое ...

27.11.2019

Новости от 27.11.2019

В нашем магазине новое ...