Текущий раздел
Каталог » Товары для сыроделия » Закваски бактериальные для сыроделия » Закваска мезофильная MM40 (на 500 л, MicroMilk)

Закваска мезофильная MM40 (на 500 л, MicroMilk) Артикул: 2738

Закваска мезофильная MM40 (на 500 л, MicroMilk)Увеличить

Цена: 688,00 руб.


Скидка в мобильном приложении: 10%
На складе: более 10 шт.
Оптовая цена: 524,00 руб.
Годен до: 03.2021
Производитель: MicroMilk

шт.    



Закваска мезофильная MM40 (на 500 л, MicroMilk) Артикул: 2738

Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения

Применяется при производстве зерненого творога, домашнего сыра, творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами

Дозировка: 1 пакет на 500л молока

Препарат применяют как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок

Порядок работы с заквасками прямого внесения:
1. Пастеризуйте молоко согласно ТИ на конкретный продукт
2. Охлаждение и термостатирование молока при температуре сквашивания
3. Протрите пакет с препаратом 70% раствором спирта
4. Вскройте пакет в асептических условиях
5. Содержимое растворите в 300-350 мл стерильной воды для инъекций
6. В течение 15 минут после растворения влейте раствор препарата в молоко
7. Тщательно перемешайте
8. Далее - согласно ТИ на конкретный вид кисломолочного продукта

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp Cremoris

Ротации: 40/1, 40/2, 40/3, 40/4

Наименование продукта:  творог

Температура, ºС:            30±2
Время сквашивания:       10-12 ч
Кислотность, ºТ:             70-80


Рекомендуемый уровень дозировки: творог, творожные изделия 50 ед.(15 г) на 500-1000 л

Производство: MicroMilk, Италия

Тэги: micromilk mm40 закваска micromilk закваска micromilk mm40 закваска для зернёного творога закваска для зерненого творога micromilk закваска для творога закваска микромилк заквасочная культура молочная закваска для творога творженная закваска

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 09 Июня 2017

Быстрый заказ товара!



 
 *

С Вами свяжется наш менеджер, и согласует возможный и наиболее удобный способ доставки.
*-поле для обязательного заполнения



нажимая на кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с правилами обработки данных

С данным товаром также покупают:


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Разделы
Мы ВКонтакте
Новости

19.06.2019

Новости от 19.06.2019

В нашем магазине новое ...

10.06.2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019

График работы пунктов выдачи на День России 2019: Москва: 11 июня - 11:00-20:00 12 июня - выходной Санкт-Петербург: 11 июня - 11:00-20:00 12 ...